蒲公英鸡蛋贴饼子

蒲公英鸡蛋贴饼子

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查看原文/ 2016年06月18日/ 199人看过

蒲公英鸡蛋贴饼子的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 0.5g
  • 130g
  • 1个
  • 5g
  • 适量

1.面团:玉米面105克,黄豆面25克,小苏打0.5克,开水100毫升,

2.将玉米面,黄豆面,小苏打倒入碗中混合。

3.一边搅拌一边加入开水。

4.搅拌成小团块。

5.揉匀成团,盖上保鲜膜醒发半小时。

6.馅料:蒲公英130克,鸡蛋1个,盐0.5克,姜蒜末适量,芝麻油5克

7.鸡蛋磕入碗中加盐,

8.搅打均匀。

9.锅中倒少许油,

10.倒入鸡蛋炒熟,铲碎。

11.蒲公英洗净,入沸水锅焯软控水。

12.细细切碎,放入大碗。

13.加入炒鸡蛋,姜蒜末,芝麻油。

14.拌匀,备用。

15.玉米面团分割成5等分。

16.取一份,放入蛋挞模,整理成小窝 状。

17.取适量馅料,挤去水分,攥紧,放入面皮中。

18.包起,收口,拍成饼状。

19.锅烧热,倒入适量油,在锅底晃匀。

20.摆入饼子,中小火煎烙1分钟。

21.加入约50毫升水,

22.盖好盖子,焖数分钟。

23.待水分散尽,揭盖,熄火。

24.出锅,趁热食用。

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