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菠菜蒸肉丸

菠菜蒸肉丸

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查看原文/ 2016年06月15日/ 116人看过

菠菜蒸肉丸的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 3小勺
  • 1小勺
  • 1.5小勺
  • 2小勺
  • 10g

1.备好食材:猪瘦肉,菠菜,山药,老姜;

2.猪瘦肉洗净,去皮,同洗净的老姜一起剁成肉末;山药去皮,洗净,切丁;

3.肉馅同山药丁混合,调入适量料酒;

4.调入适量【淘大】秘制肉馅调味料;

5.调入适量藤椒油;

6.再调入适量淀粉;

7.肉馅用筷子往同一个方向画圈,搅拌均匀,腌制15分钟左右;

8.肉馅分别搓成小丸子,放进蒸碗里;我的蒸锅比较小,所以分了两次蒸;

9.蒸锅加水,放上蒸碗,中火蒸20分钟左右;

10.另起锅,倒入适量清水,盐,植物油烧开;

11.放入洗净的菠菜,然后关火,捞出,放入凉白开浸泡片刻;

12.菠菜挤干水分,团成一个圈,有多少丸子就团多少个菠菜圈;蒸好的肉丸盛出,放在菠菜圈上;

13.另起锅,将蒸碗里的汤汁倒入锅里,加入适量清水;调入适量【淘大】秘制肉馅调味料、藤椒油,烧开;

14.调入适量水淀粉,搅拌均匀,关火;

15.将汤汁淋在菠菜肉丸上即可。

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