芒果千层蛋糕

芒果千层蛋糕

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查看原文/ 2016年07月30日/ 209人看过

芒果千层蛋糕的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 300g
  • 20g
  • 适量

1.鸡蛋在大碗里打散,加入糖粉,搅打均匀。

2.再加入牛奶拌匀

3.低筋面粉筛入蛋奶液里,继续用打蛋器搅打均匀

4.黄油隔水加热熔化以后,倒入面糊里,搅打均匀

5.将面糊过筛二次。千层皮的面糊就做好了

6.不粘平底锅用小火烧热。在锅底薄薄涂抹一层油

7.倒入一勺面糊,迅速晃动平底锅,使面糊在锅底摊成薄薄的一层

8.煎好的饼皮,用硅胶刮刀在边缘刮一圈,使饼皮边缘和平底锅分开,然后将饼皮倒入盘子里。 趁热将饼皮铺平

9.饼皮都煎好后,用模具整形成圆形,我这里用的是活底蛋糕模具的底部

10.芒果切粒备用

11.将冷藏状态下的动物性淡奶油加入糖粉,用电动打蛋器打发到可以保持挺立花纹的程度。

12.把一片完全冷却的饼皮铺在最下面

13.,挖一勺动物性淡奶油,用勺子背抹平,抹成薄薄的一层就可以。

14.铺上芒果粒

15.再铺上一层动物性淡奶油,用勺子背抹平,然后盖上一张饼皮,再涂抹一层淡奶油,铺芒果,涂抹淡奶油,铺饼皮,直至饼皮用完

16.然后把四周多余的奶油用抹刀刮一下,做好后放冰箱冷藏3个小时以上

17.吃的时候取出切开,切的时候用刀切就可以,不需要用蛋糕刀

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