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香甜烤水果片(零食)

香甜烤水果片(零食)

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相关食材:

  • 猕猴桃
  • 西瓜
  • 香梨
  • 苹果
  • 菠萝
  • 梨

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查看原文/ 2011年02月15日/ 2426人看过

香甜烤水果片(零食)的做法步骤

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香甜烤水果片的做法(零食)

香甜烤水果片

原料:菠萝200克猕猴桃1个苹果1个香梨1个(仅为参考,如果做的多,请自己按比例添加原料和调料)

调料:(清水1000ml+5克盐=浸泡用淡盐水)糖粉50克

做法:

1)将菠萝去皮切成约3毫米的薄片。猕猴桃去皮,切成3毫米厚的薄片。苹果和香梨洗净后,带皮切成3毫米厚的薄片。

2)苹果和香梨切好后,放入淡盐水中浸泡,以防止氧化变黑。

3)在烤盘内铺上锡纸,用筛网向烤盘中筛入一层糖粉。

4)将水果品沥干水分,并用厨房纸巾吸干表面的水份,把水果片码放在烤盘中,再在水果的表面上筛一层糖粉。

5)放入预热好的烤箱中,以160度烘烤15分钟。然后把水果片移至烤架上继续烘烤约1小时左右,不同水果的烤制时间不同,以烤到色泽金黄,口感筋道为准。

超级啰嗦:

**过春节,走亲戚,有的人家里收了很多水果,问我怎么才能消灭它们。我有几个方法推荐:

1)榨汁,家里有老人和孩子的话,最推荐榨汁的方法,这样的话水果的消耗量大。

2)做成零食,把水果烤成水果片,消耗量也不小,做好后的水果片放在手边当零食吃,尤其适合女孩子们。

3)做菜或煲汤,回头我再介绍菜谱哈。

**烤制的水果片,需要切的比较薄,大概是2--3mm左右的厚度。太薄的话,烤好后不容易成型,太厚的话,不容易脱水,延长烤制时间。

**这款烤水果片,先放在烤盘上烤制,是为了让水果片吸取糖粉。然后要移到烤架上继续烤,为了让它们在烤架上更容易脱水,变成口感很q的果干。

**烘烤过程中,要将水果片翻面几次,使其受热均匀,上色均匀。

**不同的水果,烤制的时间也不同,烤到水果失去水分,色泽金黄,适合自己口感的时候就要拿出。通常来说,菠萝烤制的时间比其他水果要长一些。

**你也可以根据自己的喜好,烤制你喜欢的水果。但不建议大家烤那些水分太多的水果哈,比如西瓜,橘子,橙子等。

**糖粉,是我们做烘焙时常用到的一种糖,呈粉状,一般的烘焙用品店全有。如果买不到,用砂糖放入搅拌机搅打成粉状即可。

香甜烤水果片

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