菜谱 食材 百科
1.原料图
2.龙虾买回来放淡盐水中养一天,中途多换几次水,用刷子仔细刷干净腹部,背部并用剪刀前去头部前端
3.从尾部三片的中间拔出肠线
4.这是清理好的小龙虾
5.指椒,大蒜切末备用
6.生姜切片,葱白切小段,葱切葱花,紫苏叶切段,青椒切菱形
7.锅里多放点油,把花椒放冷油里小火炸香(忘记拍照了),捞出花椒不要,把葱姜蒜指椒八角用花椒油炒香
8.加入小龙虾翻炒均匀,倒入一瓶啤酒大火煮开,用中小火煮20分钟
9.开大火收汁
10.放入青椒,撒适量盐,老抽调味
11.出锅放紫苏翻拌均匀,撒入胡椒粉调味
12.出锅喽,放点葱花点缀,不说了,吃小龙虾去了。