豇豆蒸面

豇豆蒸面

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查看原文/ 2016年07月16日/ 329人看过

豇豆蒸面的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 3g
  • 半个
  • 少许
  • 2汤匙
  • 1大勺
  • 少许
  • 2段
  • 4片
  • 3瓣
  • 4瓣
  • 1汤匙

1.将面条放在面板上,撒上1汤匙食用油拌匀,蒸锅加水烧开

2.放入蒸锅,大火蒸15分钟左右

3.将肉洗净切片,放入碗中,加入蛋清、淀粉、食盐、老抽、白胡椒粉、几滴油拌匀,腌制十分钟以上

4.豆角洗净切段、豆芽冲净控水

5.葱、姜切丝,蒜切成蓉

6.蒸好的面条抖散开

7.热锅凉油下入大料炸出香味

8.放入葱丝、姜丝炒香

9.放入腌制好的肉片,翻炒至变色断生

10.加入豆角和黄豆芽翻炒

11.加入食盐、生抽、蚝油翻炒入味后,加入少许清水(水的量大约是菜的2/3)

12.煮开

13.将面条放入煮好菜的锅中,翻拌均匀,使面条均匀裹上汤汁

14.然后重新放入蒸锅,大火蒸十分钟

15.把蒜泥加入1汤匙香醋和适量香油调匀备用

16.蒸好后的面条可放入盆中,趁热倒入蒜泥水拌匀即可食用

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