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1.小龙虾买回来要处理干净，用手抓着尾部，如果怕被夹，那就用热水把它烫一下，不动了就好操作了
2.把尾部中间那块左右拧一下
3.抽出虾肠
4.用刷子认真刷洗干净虾爪虾肚，翻过来刷虾身，多刷两遍
5.可以用剪刀剪去1/3虾头，这样可以帮助入味，我留了些拍照，其余的都剪了
6.锅内下入适量的食用油，翻入姜片和蒜末爆香
7.倒入香料翻匀
8. 倒入豆瓣酱炒出红油
9.倒入小龙虾，翻炒2分钟
10. 倒入泡好的干辣椒段，倒入酱油蚝油胡椒粉翻炒2分钟
11.倒入啤酒，盖上盖子焖15分钟
12.开盖翻匀即可出锅
13.成品
