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百香果磅蛋糕

百香果磅蛋糕

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查看原文/ 2016年07月22日/ 41人看过

百香果磅蛋糕的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 30g
  • 适量
  • 适量
  • 6g

1.百香果切开,挖出果肉,称取90克果汁,果核无需过滤掉。

2.准备其他食材,黄油软化备用。

3.糖粉过筛,加入到黄油中。

4.搅打至发白蓬松的状态。

5.鸡蛋液少量多次地加入到黄油中打发,每次都要混合均匀再放蛋液。

6.筛入低筋粉和泡打粉,用刮刀切拌混合。

7.加入百香果果汁,拌均匀。

8.模具刷上烤盘油。

9.倒入面糊,并用勺子将蛋糕糊抹成中间凹两边高。

10.放入烤箱中层180度40分钟左右,蛋糕顶部焦黄,牙签从裂缝中插进去没有带出湿面糊就可以了。

11.晾凉到温温状态时,用保鲜膜包住蛋糕,放冰箱冷藏保存,吃的时候再装饰。

12.准备装饰:30克透明果胶膏加入6克凉开水,然后隔热水融化。

13.将果胶抹在蛋糕上,每个面都抹上。

14.然后用糖粉装饰两边,中间用鲜百香果肉装饰,并放上坚果,完成。

15.切片即可享用。

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