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红曲葡萄干面包

红曲葡萄干面包

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查看原文/ 2013年05月07日/ 236人看过

红曲葡萄干面包的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 2大勺
  • 适量

1.准备用料

2.将除黄油,葡萄干外的面团料倒入大盆

3.搅拌至略光滑,加入黄油

4.继续搅拌至出膜

5.加入切碎的葡萄干,揉匀

6.将面团放入碗中,基础发酵约80分钟

7.发酵好的面团分割成4等分

8.擀成长约25厘米的椭圆形

9.顺长卷成长条

10.盘成圈,放入抹油的模具中,最后发酵45分钟

11.发酵结束,表面刷蛋白,放入烤箱,中层,上下火180度,烤25分钟

12.出炉,脱模

13.放凉后撒上糖粉

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