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枣馒头

枣馒头

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查看原文/ 2013年07月18日/ 561人看过

枣馒头的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 2g
  • 1g
  • 5g
  • 适量

1.干红枣洗净,用清水10分钟;

2.然后将红枣去核,切丝;

3. 红枣丝入锅煮3分钟;

4.将水与枣分开,放凉备用;

5.将面粉倒入面盆,与酵母粉和无铝泡打粉充分混合均匀;

6.用煮红枣的水和面,先将粉料搅拌成絮状;

7.然后揉成面团,醒10分钟;

8.将醒好的面团放在面板上;

9.擀成长方形的面皮;

10.均匀撒上红枣丝;

11.卷起成卷;

12.切分成6个剂子;

13.将每个剂子两端收口相对捏紧,收于底部,整形成馒头;

14.屉上刷油,枣馒头上锅醒发40分钟,使其充分发酵;

15. 二次醒发后枣馒头变大;

16.大火烧开锅,上气后转中火蒸15分钟,关火焖3分钟,出锅即可。

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