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烧仔鸡

烧仔鸡

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查看原文/ 2011年08月27日/ 288人看过

烧仔鸡的做法步骤

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1.把鸡剁成小块。

2.切好葱、姜、蒜、辣椒,准备好八角、桂皮、花椒、香叶。

3.锅中放热水,加入仔鸡焯开。

4.捞出来备用。

5.锅中放入油,加入花椒用小火炸出香味。

6.捞出花椒,放入葱、姜、蒜、辣椒、香叶、八角、桂皮炸香。

7.放入仔鸡炒一炒,放入开水,加入料酒,盖上盖子烧烂,最后放盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。

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