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山药焖鸭

山药焖鸭

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查看原文/ 2012年01月13日/ 594人看过

山药焖鸭的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.鸭块洗净沥干备用;

2.山药去皮,切成大丁,未用时先泡水里,可以滴点醋防氧化;

3.锅中热油,下姜片爆香;

4.下鸭肉进锅先煎香一面,再翻另一面煎香;

5.倒入一点老抽,一点生抽与鸭肉炒匀;

6.加入山药块一起炒匀;

7.加入适量的水焖煮;水开后转小火;

8.焖约半小时,至鸭肉熟透,山药软绵,即可收汁;

9.最后试味,不够咸就加盐,够则免了,撒点香菜即可盛起食用。

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