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冬瓜骨头汤

冬瓜骨头汤

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查看原文/ 2012年10月26日/ 149人看过

冬瓜骨头汤的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 3个
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.小葱洗净,切粒。备用

2.冬瓜洗净去皮;切块备用

3.筒子骨清洗干净

4.坐锅,锅内放一定量的清水,打火,烧开

5.水烧开,将肉骨头放进去

6.用筷子翻动,将血水倒掉,肉沥水

7.另换锅,清水将焯过水的肉放进去

8.加醋

9.加黄酒

10.加蒜瓣、生姜,加盖,大火烧开,转中小火焖

11.焖至肉汤变弄肉八成熟时,火捻小,加入切好的冬瓜片

12.加盐,转中火,加盖,继续焖

13.焖至冬瓜熟,火捻小,撒胡椒粉

14.放入葱花,大火冲一下,关火

15.待汤锅稍冷,上桌

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