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香煎脆皮豆腐

香煎脆皮豆腐

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查看原文/ 2014年07月05日/ 174人看过

香煎脆皮豆腐的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 2汤匙
  • 半汤匙
  • 5g
  • 3g

1.水中加盐,放入豆腐浸泡1小时

2.捞出沥干水

3.豆腐放入面粉中,让每一块豆腐都粘上面粉

4.拍去多余的面粉

5.取一只鸡,磕入碗中,将豆腐放入粘上蛋液

6.锅烧热放油,将豆腐码入上煎

7.待一面煎至金黄,翻另一面

8.两面交替翻面煎至酥酥的感觉即可

9.另起锅烧热倒入油,爆香葱白和红椒料,依次加入生抽、白糖、少量水、盐调汁

10.调好的汁

11.煎好的豆腐装上盘,放入一碗酱汁、薄荷ok

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