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芝麻奶黄包

芝麻奶黄包

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查看原文/ 2013年08月21日/ 359人看过

芝麻奶黄包的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 3g
  • 适量
  • 90g
  • 20g
  • 20g
  • 50g

1. 准备材料。

2. 面皮材料除芝麻外揉成面团第一次发酵,这是发酵好的面团(面粉350克,牛奶150克,白糖30克,酵母3克)。

3. 发酵好的面团排气,加入黑芝麻碎揉匀。

4.揉好的面团,进行第二次发酵。

5.发酵好的面团。

6.此时做奶黄馅,将所有奶黄材料混合,微波炉高火4分钟,每半分钟拿出来搅拌即可(奶黄馅原料:鸡蛋2个, 淀粉50克,吉士粉20克,牛奶100克,糖60克)。

7.再次排气搓成条,切小剂子。

8. 取一份擀成中间厚周围薄的面片。

9.放上奶黄馅。

10.包成包子,褶皱朝下。

11.包好所有生胚。

12. 多余的面做了馒头。

13. 放在涂了油的蒸格上。

14.蒸锅温水上锅,水开后5-6分钟关火,不揭盖焖3分钟,即可。

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