卤鸭翅根

卤鸭翅根

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查看原文/ 2013年10月03日/ 379人看过

卤鸭翅根的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 30g
  • 10
  • 3个
  • 3个
  • 20g
  • 50g
  • 10g
  • 5g

1.鸭翅根清洗干净

2.凉水入锅焯水以去除杂质

3.今天突出的是麻辣味,所以其他调料不放,就是花椒、八角、辣椒和生姜

4.锅中水烧开后放入所有调味料即黄酒和老抽,然后放入焯好水的鸭翅根

5.大火煮开后转小火,煮30分钟,最后加入盐再煮2分钟

6.煮好的鸭翅不要立即捞出,在卤汤中浸泡几个小时候再吃更入味。

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