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小笼包

小笼包

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查看原文/ 2013年09月16日/ 125人看过

小笼包的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 3g

1.面粉放入面包机桶内

2.酵母用温水化开

3.酵母水倒入面包机桶,选择和面程序,程序结束之后发酵一个小时至两倍大

4.猪肉洗净切小块放入料理机绞碎

5.肉馅中加入盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉,分次加入葱姜水,顺一个方向搅打上劲,冰箱里还剩一颗芹菜,我一起放进去了

6.发酵好的面团重新排气揉匀

7.分割成等分的剂子

8.每份剂子都擀成中间厚边缘薄的圆片

9.放入肉馅

10.包成包子

11.全部包好之后,放入刷过有的蒸笼,发酵半小时

12.冷水上锅蒸二十分钟,关火后三分钟开盖,就可以吃啦

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