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鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼

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查看原文/ 2013年06月29日/ 429人看过

鸡蛋灌饼的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 3个
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.准备食材

2.面粉用烫面法加热水合成面团,加盖湿布或蒙上保鲜膜,静置30分钟

3.鸡蛋打散,香葱切碎,加适量食盐与胡椒粉搅匀,放入容易导出的量杯中

4.生菜洗净

5.面团分割成12个小面团

6.将一个小面团压扁,刷上食油

7.将另一个压扁的面团和在一块

8.用擀面杖擀成较薄的圆饼

9.平底锅刷适量食用油,放入饼胚,大火,迅速换面

10.两面烙至分层,转小火,用筷子在饼皮上挑出1个小洞

11.灌入蛋液,夹起饼让蛋液均匀流淌

12.两面烙至蛋液凝固

13.烙好的鸡蛋灌饼

14.在一面上抹上适量辣酱

15.放入生菜

16.卷紧即可食用

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