1.黑米粉、面粉（加盐）混合放入盆中。
2.加水，搅成面絮状。
3.和成光滑的、稍硬的面团。盖保鲜膜静置30分钟左右。
4.揉匀，搓成长条状，分割成大小均匀的小份。做了几次贝壳面了，发现醒的时间长一点，会很好操作。
5.取一份，斜着放在寿司帘上，用勺子前端，压住面团前端，同样斜着下拉。即成。
6.依次做好所有贝壳面，撒一些面粉防粘。
7.锅内加入适量水烧开， 加少许盐、油，放入贝壳面，煮熟。
8. 捞出过凉，加少许香油盛入盘内备用。
9.备好土豆丁、胡萝卜丁（已经切好的）
10.备好青椒块。
11. 土豆、胡萝卜丁焯水过凉备用。
12.葱姜切碎。
13.锅内加适量油烧热，爆香葱姜末。
14.放入土豆、胡萝卜、青椒翻炒。放适量盐。
15.适量十三香。
16.再放适量蒸鱼豉油，翻炒均匀。
17.关火，放入鸡精炒匀。
18.把炒好的菜，倒在贝壳面上即可。
