农家大包子

农家大包子

0
分享到:

相关分类:

更多相关做法:

查看原文/ 2013年10月22日/ 1703人看过

农家大包子的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.将面粉、玉米面、酵母、温开水,混合,和成柔软的面团,放在温暖处,发酵至两倍大,在发酵的过程中,我们来做其他准备工作。

2.将刚从地里摘下的小白菜去根、洗净。

3.放入沸水中焯汤一下。

4.将焯好的小白菜晾凉,挤去水分,剁碎。

5.将猪肉分成若干块,将每块切成片。

6.将猪肉片与葱、姜混合,一起剁。

7.剁成肉馅。

8.将剁好的放入盆中,再剁下一块肉。

9.将剁好的小白菜和猪肉馅混合。

10.放入豆油、酱油、精盐、味精、五香粉,搅拌均匀。

11.发好的面。

12.放入一点面碱。

13.用手将面碱与面揉匀。

14.然后将面团取出,案板上放一些干面粉,将面团反复揉。

15.将面团揉的气孔均匀。

16.切成几块。

17.将其中一块搓成粗粗的长条。

18.切成面剂子。

19.每个面剂子按扁。

20.擀成面皮。

21.中间突起,边缘薄,这样防止露馅。

22.擀好的包子皮。

23.取一面皮,包入包子馅,我们都习惯放多多的馅,这样才叫吃包子,否则和馒头有什么区别。

24.包成一个大大的长包子。

25.再取一面皮放入多多的馅料。

26.包成一个圆开的包子。

27.将好的包子放在盖帘子上,再发酵母15—25分钟。

28.锅里烧水,水开后,将包子放入,大火蒸25分钟。

29.我们分两个锅蒸的,这个是屋子里的,蒸好的包子。

30.这个是外面的大锅子,蒸好的包子。

  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3