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薄荷酱汁白切鸡

薄荷酱汁白切鸡

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查看原文/ 2014年06月26日/ 148人看过

薄荷酱汁白切鸡的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 3汤匙
  • 适量
  • 1小勺
  • 3汤匙
  • 1汤匙
  • 4瓣
  • 适量
  • 适量

1.将鸡收拾干净,生姜洗净切片,香葱洗净打成葱结;

2.置容器中,在鸡外皮上均匀抹擦适量盐静置片刻;(用手轻轻按摩哈~)

3.取一深汤锅置适量水烧沸,再依次放入②中的整鸡、生姜片、葱结 少许老酒;

4.再次烧沸,盖上盖子转中小火焖煮12分钟,熄火浸泡待凉;

5.蒜子去皮洗净,切成细小的碎粒状;

6.生姜去皮洗净,用料理器磨成姜泥;

7.薄荷叶、香葱洗净分别切碎备用;

8.将蒜子碎、姜泥、薄荷叶、葱碎置碗中,倒入高温热油;

9.再依次加入少量芝麻油;

10.三汤匙生抽调均即成薄荷酱汁;

11.将凉好的整鸡捞出来;

12.切小块状,或蘸酱汁吃或把将酱汁直接倒入鸡块上享用!

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