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1.四季豆摘去豆筋，洗净后，掰成寸断；
2.锅里倒入清水，调入少量盐、油烧开后，放入四季豆焯水3分钟；
3.将焯水的四季豆捞出；
4.炒锅烧热，倒入适量植物油；放入姜片、蒜瓣，小火炒香；
5.将焯水后的四季豆放入锅里翻炒；
6.调入适量生抽，继续翻炒；
7.调入适量盐；倒入适量清水，水量没过四季豆一半即可；盖盖，大火烧开，转小火焖煮；
8.汤汁收至1/3时，调入适量白糖，翻炒均匀；
9.收汁后，调入适量鸡精；
10.翻炒均匀后，起锅，上桌~！
