菜谱 食材 百科
1.四季豆摘去豆筋,洗净后,掰成寸断;
2.锅里倒入清水,调入少量盐、油烧开后,放入四季豆焯水3分钟;
3.将焯水的四季豆捞出;
4.炒锅烧热,倒入适量植物油;放入姜片、蒜瓣,小火炒香;
5.将焯水后的四季豆放入锅里翻炒;
6.调入适量生抽,继续翻炒;
7.调入适量盐;倒入适量清水,水量没过四季豆一半即可;盖盖,大火烧开,转小火焖煮;
8.汤汁收至1/3时,调入适量白糖,翻炒均匀;
9.收汁后,调入适量鸡精;
10.翻炒均匀后,起锅,上桌~!