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千层肉饼

千层肉饼

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查看原文/ 2014年07月13日/ 314人看过

千层肉饼的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 300g
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 270g

1.用清水慢慢加入面粉里,用筷子搅散,最后用手揉成面团。

2.然后盖上湿布醒40分钟。

3.小葱摘好洗干净,姜洗好备用。

4.姜切末。

5.小葱切末。

6.取一点葱和所有的姜末放入肉馅儿里。

7.加入酱油、香油、鸡粉、盐搅拌均匀。

8.面团醒好以后放案板上擀成大面皮。

9.将肉馅儿均匀的抹在面皮上。

10.肉馅儿上面再撒上厚厚一层剩余的小葱末。

11.在面皮的两端各切两刀,然后从最下面开始两边往中间折叠,然后翻上去以此类推。

12.最后将肉馅儿都包裹好形成一个方饼坯,稍微用手按按就行了(皮太薄了别擀了,否则容易破皮。)

13.电饼铛预热好以后用硅胶刷子刷一点点油。

14.然后小心的将饼坯放在底盘上,表面再拿刷子刷点点油。

15.盖盖子选葱油饼档中火开始制作(我怕太厚了不熟就又用了一次煎鸡蛋档,所以一共用了七分钟)。

16.时间到以后打开盖子及时将饼取出来(不及时取出来老放在里面容易变硬)。

17.放案板上切四瓣开吃喽。

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