可可麻薯软欧面包

可可麻薯软欧面包

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查看原文/ 2016年06月14日/ 110人看过

可可麻薯软欧面包的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 140g
  • 30g
  • 120g
  • 40g
  • 10g
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.将主料中除黄油以外的所有食材放入面包桶内,选择一个和面程序。

2.放入软化的黄油,继续启动一个和面程序,

3.揉好的面团静至发酵。

4.将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、牛奶搅拌均匀,成麻薯浆。

5.大火蒸20分钟左右,冷却至温热,加入黄油,揉至光滑状态 。

6.准备好密红豆、核桃仁掰碎备用,桂圆肉剪碎。

7.发酵好的面团。

8.取出来排气,将面团分成4等份,静止10分钟。

9.取出一份可可面团,擀椭圆形。

10.取1/4麻薯擀平铺在可可面团上,铺上红豆,桂圆肉和核桃仁。

11.从上往下卷起,黏紧收口,朝下。

12.放入烤盘中,放入烤箱进行二次发酵。

13.发酵至原来两倍大,散上高粉,割出自己喜欢的花纹。

14.烤箱180度25分钟左右,面包冷却食用。

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