肉末葱油面

肉末葱油面

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查看原文/ 2016年07月09日/ 273人看过

肉末葱油面的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.面粉500克打一鸡蛋,放少许食用碱,少许盐。

2.加少许水和成比较硬的面团。

3.静置10分钟。

4.用压面机从最大档开始压,压到自己需要的厚度。

5.再把它切成细面。

6.多放一些面粉,以免面条粘到一起。

7.把肉葱洗净。

8.切成肉末。

9.把大蒜切细,葱切成长段。

10.用生抽,蚝油,盐,糖,鸡精,少许清水调成酱汁。

11.把油烧热放入蒜末小火煎香。

12.把蒜末捞出去掉,留底油。

13.把肉末放进锅里爆炒出香味。

14.先把葱白放入用小火煎至微黄。

15.再放入葱叶子,小火继续煎。

16.葱叶子煎至发黄少许微黑的时候,关火,把葱与油倒出待用。

17.锅里留底油,放入肉末再一次煸炒。

18.放入调好的酱汁,煮开就可以关火,把煎过的葱放进汁里马上捞起。

19.把水烧开,放少许油,放面条煮过白,点两次水就可以了。

20.把面条捞起过凉开水浇上汁和葱油拌匀就可以食用了。

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