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上汤菠菜

上汤菠菜

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查看原文/ 2013年03月23日/ 188人看过

上汤菠菜的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 3片
  • 2瓣

1.1、菠菜切掉根部,清洗干净,皮蛋剥壳后切成小块,瘦肉切丝,胡萝卜削皮后切片,草菇清洗干净后每个切成四份,姜、蒜切碎;

2.2、热锅,冷油下姜蒜小火炒香;

3.3、放入皮蛋和瘦肉一起翻炒至瘦肉变色;

4.4、下胡萝卜片和草菇一起翻炒半分钟;

5.5、加入3碗清水(如果有高汤就更好,没有的话就直接放清水也不错),大火煮开后转小火煮10分钟;

6.6、煮上汤的同时,另开一锅,水开后放入菠菜灼烫至菠菜变色,捞出,冲凉水后沥干水分;

7.7、把菠菜加入汤锅中,煮开;

8.8、放盐调味即可,汤鲜,菜甜,很好吃。

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