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青红萝卜煲牛展(荤素搭配)

青红萝卜煲牛展(荤素搭配)

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相关食材:

  • 榨菜
  • 红萝卜
  • 青萝卜
  • 白萝卜
  • 胡萝卜
  • 牛腱子肉
  • 玉米
查看原文/ 2011年01月12日/ 1641人看过

青红萝卜煲牛展(荤素搭配)的做法步骤

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青红萝卜煲牛展的做法(荤素搭配)

青红萝卜煲牛展

青红萝卜煲牛展

材料:

小牛展一条,青萝卜一个,红萝卜就是胡萝卜一个,紫糯玉米一条(可选),八角一个,姜一块,榨菜片(图上是第一次拍的是榨菜丝),后来问过蔡先生,他说是榨菜片。

牛展飞水,加入所有配料,加足水煲两小时,加盐调味。

青红萝卜煲牛展

蔡先生还曾多次说过,他最讨厌菜谱上这个几两、那个几克,烧菜不是高科技,最重要是经验,烧坏掉两次,第三次就会烧了。他说得对极青红萝卜煲牛展,我最是赞同这句。他的书里有时候前后重复的话很多,不过看他的书比看他的围脖更有趣,他老人家实在太爱刷屏了,不好意思,嘿嘿青红萝卜煲牛展

青红萝卜煲牛展 加了榨菜片吊味的汤喝起来会感觉有些些不同,是给清淡的汤提升了咸鲜吧。。。其实想着我们家平日做豆腐紫菜汤,妈妈也总要加点榨菜末提味,我讲不清那一点点不同在哪,都是垂手可得的材料,有兴趣你也试试吧

胡萝卜有宽中下气、健胃消化之力,青萝卜清除内脏尘埃、润燥生津之功。

呱呱唧唧:

牛展就是牛腱子肉,广东人叫牛展。牛展除了卤老广们还常拿来煲汤的。

大家都说胡萝卜不跟白萝卜一起吃,是因为营养相互抵消,但青萝卜跟胡萝卜是常常被老广们搭配在一起煲汤。

榨菜片很咸,我冲洗了表面(对所有外买食物的偏执洁癖),放盐请斟酌~

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