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油炸香椿丸子

油炸香椿丸子

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查看原文/ 2014年04月18日/ 156人看过

油炸香椿丸子的做法步骤

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油炸香椿丸子

油炸香椿丸子

原料:香椿、肉馅、葱姜、油、盐、生抽、鸡蛋、玉米淀粉

做法:

1、猪肉馅里加入2大勺水,边加水边搅拌,在肉馅里少许生抽调味,加入3小勺花生油,1小勺麻油,加入切碎的葱姜,搅拌均匀

2、在肉馅里加入一个鸡蛋,加入1大勺玉米淀粉,加入1小勺盐,顺一个方向搅打上劲

3、香椿清洗干净去掉硬杆,然后用滚热的开水汆烫一下,捞出后冲洗干净沥干水分,剁成细末

4、肉馅里加入剁碎的香椿末,顺一个方向搅拌均匀,香椿丸子馅即调拌好了

5、锅里坐油,油五六成热时,用手将一团肉馅团成丸子(要求卖相就用手,用手比较圆一些,没要求的就用勺子一舀),将丸子下锅炸,丸子变色即可捞出

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