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秋冬进补要低脂,一滴油不放的鸡翅做法【香菇酱鸡翅】

秋冬进补要低脂,一滴油不放的鸡翅做法【香菇酱鸡翅】

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查看原文/ 2011年11月04日/ 278人看过

秋冬进补要低脂,一滴油不放的鸡翅做法【香菇酱鸡翅】的做法步骤

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秋冬进补要低脂,一滴油不放的鸡翅做法【香菇酱鸡翅】

 

再过一周就立冬了,又到了通常所说秋冬进补的时节了。进补说白了就是补充营养,一般人都觉得补营养就是补肉,觉得吃了肉就会让身上暖起来,其实不一定哦。古代人平时食物不够充足,秋天的收获季节有了一年的收成,又即将进入寒冷的冬天,所以此时多吃些多补些是很有必要的。

 

但现在情况已经完全不同了,除了减肥不敢吃饭的人,一般人几乎是顿顿不离肉,其他食物也都很丰富,每天的能量脂肪一点都不少。天凉下来后胃口大开,肉明显又会吃得更多些。所以现代人到了秋冬其实并不需要额外进补。

 

很多人觉得冬天身上脂肪多点会更“抗冻”,不一定。脂肪比例高的人产热能力比较差,肌肉比例高的人产热能力才比较强。所以很多胖人其实更怕冷。经常运动、增加身体肌肉含量,是保暖御寒的好方法,而不是靠吃脂肪含量高的食物来给自己贴上一身肥膘。

 

所以平时的食物也要注意脂肪含量不要过高哦。今天来个无油的鸡翅做法,不仅整个操作中不放一滴油,还要先将鸡翅焯一下,去掉部分油脂,便鸡翅更低脂。做法是和我经常用的酱牛肉的方法差不多,用黄酱来做调料,做个美味低脂又营养的香菇酱鸡翅。


秋冬进补要低脂,一滴油不放的鸡翅做法【香菇酱鸡翅】

 

******** 香菇酱鸡翅 ********

 

材料:鸡翅中10个,干香菇10朵,黄酱3大勺,葱、姜、香叶、桂皮各少许,大料一粒

 

做法:

1、鸡翅洗干净放入小锅中,加两片姜,加水,煮开五分钟后捞出,焯鸡翅的汤去掉浮油后可以作他用

2、干香菇洗净泡发,把黄酱放入大碗中,用水调开成黄酱水(可以用泡发香菇的水来调)

3、把焯好的鸡翅放入砂锅中,再将葱、姜、香叶、桂皮、大料都放入

4、再将调好的黄酱水倒入,水量要能没过所有材料

5、砂锅坐在火上,大火开锅后,转小火炖15分钟后,将泡发的香菇倒入

6、继续小火加热约20分钟即可

 

备注:

1、全部用黄酱来调味,不需加盐、酱油

2、汤汁可多留些,继续炖土豆、胡萝卜等菜味道也很好

 
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