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给不爱吃姜的老公做【英国生姜面包】:抓住春天的尾巴便当篇

给不爱吃姜的老公做【英国生姜面包】:抓住春天的尾巴便当篇

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查看原文/ 2011年05月23日/ 23人看过

给不爱吃姜的老公做【英国生姜面包】:抓住春天的尾巴便当篇的做法步骤

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给不爱吃姜的老公做【英国生姜面包】:抓住春天的尾巴便当篇
(一起玩微博:http://t.sina.com.cn/88hailanlan88)

 

大家都知道姜的药用及营养价值,市场上与姜有关的食品也越来越多,如姜味饼干、姜汁啤酒还有姜汁茶等等。可俺老公就特别排斥,导致俺每次做菜,只能把姜切成大片,便于他及时发现,及早挑出。前段时间,俺偶然发现,居然还有生姜面包的方子,嘿嘿...给不爱吃姜的老公做【英国生姜面包】:抓住春天的尾巴便当篇

 

一个阳光明媚的早晨,俺开始行动。揉面的过程中,面团散发出淡淡的姜味儿...俺有点儿担心,成品会不会味道更浓,被他发现呢...

 

终于,成品出炉。除了面粉香,没有姜味儿,哈哈,看来用量刚好。把这生姜面包摆在餐桌上...偷偷滴看他的反应...可想而知,某人吃的那是相当的香啊给不爱吃姜的老公做【英国生姜面包】:抓住春天的尾巴便当篇

 

这不,要出去玩,俺又做了这款生姜面包,配上煎好的热狗肠,还有圣女果等小食,一起装进盒子,去抓春天的小尾巴啦。


英国生姜面包


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材料:(5个)


高筋粉........250克

细砂糖........25克

盐............1/2小勺

安琪酵母粉....4克

姜粉..........1小勺

蛋黄..........1个(16克左右)

水............140克(原方130克)

无盐黄油......20克


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做法


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1.除黄油外的材料放入面包机。

2.水量需要依面粉吸水性酌情增减。

3.甜面团程序,35分钟后,面团稍具光滑,加入黄油。

4.重新启动甜面团程序,25-30分钟后,面团光滑具延展性。

5.盖保鲜膜,发酵60-80分钟。(屋里热,俺用了60分钟)

6.发酵好的面团分成10等份,滚圆,松弛5分钟。

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7.每两个面团,放入同一个烤模内,盖保鲜膜发酵30分钟。(俺又找了两个独立的模,想换个造型)

8.发酵好的面团,表面刷蛋液。(俺这次用的蛋清+水)

9.烤箱预热190度,中层上下火。

10.17-18分钟后,面包烤好。

11.烤好的面包呈现漂亮的颜色。

12.及时脱模晾凉。

 

补充

 

1.由于面粉的吸水性不同,水量可适当调整。以130克为基础,如果发现面粉很干,很难揉成团,需逐量加水。以5克为单位,慢慢添加为宜。

 

2.姜粉可依自己是喜好增减用量。

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附:8款携带方便的西点小食:

 

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玛格丽特小饼                     雪球

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蔓越莓司康                       酥草莓蛋糕

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丹麦曲奇                         红豆酥

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苹果小蛋糕                       葡萄干奶油小蛋

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