两款清香爽口的绿色佐餐小菜---西芹炝腐竹Vs海米炝角瓜

两款清香爽口的绿色佐餐小菜---西芹炝腐竹Vs海米炝角瓜

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查看原文/ 2012年08月21日/ 227人看过

两款清香爽口的绿色佐餐小菜---西芹炝腐竹Vs海米炝角瓜的做法步骤

两款清香爽口的绿色佐餐小菜---西芹炝腐竹Vs海米炝角瓜

由于领导的减肥号召,最近家里吃菜越来越多,大肉吃得相对少了。我也绞尽脑汁的想着做点好吃的素菜来维系餐桌上能保持长盛不衰。。。这两个小菜最近吃的很多,清新爽口,口感甚佳。虽然不是肉菜,也颇有停不了口的好吃潜质,佐餐下酒都是佳品。。

两个菜一起写,因为有个关键步骤比较像,就是用蒜末葱末淋香油呛锅,做成香葱油。加入香油炝锅炒素菜,增香不少,和凉拌放入香油有异曲同工的作用~~两款清香爽口的绿色佐餐小菜---西芹炝腐竹Vs海米炝角瓜

 

西芹炝腐竹

两款清香爽口的绿色佐餐小菜---西芹炝腐竹Vs海米炝角瓜

原料:西芹,腐竹,黑木耳,花椒,香油,香葱,蒜末,盐,鸡精

做法:

1.西芹切细段,腐竹切丝,黑木耳切斯

2.锅里放油,加入花椒做成花椒油,然后把花椒过滤出来

3.锅里爆香蒜末葱末,淋点香油呛锅

4.放入西芹丝和腐竹丝炒香

6.放黑木耳丝,炒匀,加盐和鸡精调味,ok

两款清香爽口的绿色佐餐小菜---西芹炝腐竹Vs海米炝角瓜

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海米炝角瓜

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原料:角瓜,海米,香葱,蒜末,香油,盐,鸡精

做法:

1.角瓜切丁,海米用水泡一下

2.锅里爆香蒜末葱末,淋点香油炝锅

3.放入海米爆香,加入西葫芦丁炒软

4.加盐和鸡精调味,ok

两款清香爽口的绿色佐餐小菜---西芹炝腐竹Vs海米炝角瓜

ps:角瓜不要过火,不然会出水,还失去了口感。海米是个很好的东西,一点点味道就好吃很多。同样的方法可以呛很多东西,譬如西芹,菠菜,黄瓜等~

两款清香爽口的绿色佐餐小菜---西芹炝腐竹Vs海米炝角瓜

 

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