#美食感恩季#为父母做好吃的健康菜——红薯粉蒸脆骨VS红薯芥菜粥

#美食感恩季#为父母做好吃的健康菜——红薯粉蒸脆骨VS红薯芥菜粥

5
分享到:
查看原文/ 2013年05月22日/ 192人看过

#美食感恩季#为父母做好吃的健康菜——红薯粉蒸脆骨VS红薯芥菜粥的做法步骤

#美食感恩季#为父母做好吃的健康菜——红薯粉蒸脆骨VS红薯芥菜粥

 

(更多精彩好戏在微博

 

前些日子去了趟巴马,巴马是全国四大长寿乡之一,座落在广西西北部的大石山区。

 

因为是长寿乡嘛,所以巴马旅游主打的是长寿牌,比如长寿水、长寿米、长寿油、长寿果、长寿汤......吃的喝的用的无一不是长寿,还找来几个精神抖擞的“百岁老人”现身说教,说什么这水这米咱已经喝了一百多年了,瞧咱身子骨多硬朗,牙好胃口吃嘛嘛香。这可是最具杀伤力的,那些被高血压、糖尿病天天吃药的慢性病折磨得快要崩溃的中老年人从百岁老人的身上看到了不用吃药也可以长寿的信号,所以,巴马这个在大石山区里的巴掌大的小县城,就成了中老年人心中的桃源圣地,地位绝不亚于小资们的希腊爱琴海,就连我的伯娘和堂姐都不远万里从遥远的澳洲回国,又千里迢迢地风雨兼程地,跑去巴马朝圣,希望可以找到长寿的捷径。

 

我爹我娘老了,自然也不能免俗,自从伯娘和堂姐还有身边的老伙伴们去了巴马,回来跟他们说那里的水如何甜,空气如何清新,他们也坐不住了,整天跟我说让我有空带他们去巴马看看,学习学习长寿老人的先进的养生经验。我却不以为然,因为自己曾经多次去过大石山区,大石山区都是比较穷困的地区,而且石山上到处是石头,一个鸟不拉屎的地方能出什么好东西来,反而是自己老家那里,山清水秀花果飘香人又善良,才是真正养老的好地方呢!爸妈将信将疑,又忙着照顾年幼的孙子,倒也慢慢把这事给忘记了。

 

这回去巴马,随处可见说着北方口音的大爷大妈们赶个大早去暗不透光的山洞里排队取长寿水,争先恐后去踩到到冰凉的小水沟里泡养生脚,先不管长寿水喝了是不是就能去除百病,但用如此冰凉的水泡脚,就是一个年轻人泡久了也是会感冒的啊,何况是身体机能都在走下坡路的老人家,看到此情此景,我突然莫名地心酸,人一旦老了,闲了,仅有一事可为,就是“我要长寿”,其结果就是很容易被别有用心的人愚弄,想起自己的爸妈,这些年也是被那些倒卖假药假保健品的骗子忽悠了多少次啊,每次又上当了,我气极失坏地批评他们怎么总是那么容易相信人,爸爸憨憨地说:“没事就好”,妈妈却悠悠地说:“唉,我也知道可能会上当,但我要是身体舒服我会信那些鬼话啊!”

 

喉头紧紧地。

 

是的,我的父母都已经老了,不再是我印象中那个强壮威严的爸爸,也不再是那个强势要强的妈妈了。不知道从什么时候开始,他们每天都要吃几十颗西药才可以控制血压,每天必须减少了肉的摄入,改吃低脂高纤维的粗粮,盲目崇拜和追求各种养生的治病的神话......有时候我也在想,不知道到我象他们一样老的时候,会不会也变得如此痴迷?!

 

父母是你人生路上的启明灯,谢谢父母又给年轻我们上了一课,敲醒了“健康第一”的警钟,不要等到老了才想起来重视身体,想方设法地去补救,健康是所有人的生活基础,从现在开始,年轻力壮的我们要多多去关怀父母,让父母觉得安全舒心,身体自然会好,身体好了自然就会长寿。关键是尽自己的能力,让父母觉得老得有尊严,老得从容。

 

其实,这次去巴马还发现了长寿老人的长寿秘密:就是早睡早起勤动手,一天三餐杂粮粥。老年人的肠胃不好消化,每天最好以五谷杂粮为主。不过我认为,是即使老了,生活也必须要有质量,健康的粗粮也可以做得很好吃,一起来为父母做一些又好吃又健康的菜吧。


#美食感恩季#为父母做好吃的健康菜——红薯粉蒸脆骨VS红薯芥菜粥

1、红薯粉蒸排骨:

在传统粉蒸肉的基础上加入滋养肠胃的红薯,然后把肉换成脆骨,营养更全面而且更好吃哟。

 

食材:脆骨200克、红薯1根、蒸肉米粉适量

调料1:盐2克、料酒10克、生抽5克、蚝油5克

调料2:大米100克、糯米50克、香叶3张、八角2个、蒜头6个、桂皮1块、生姜1块、盐20克

做法:

准备好食材,脆骨洗净斩成适合大小的块。

把调料2除了盐以外,所有食材放到锅里用小火慢慢炒出香气。

加入盐继续炒入味,然后只留大米,成了炒米,凉透后放到研磨瓶里,随吃随磨。

把脆骨放到料理碗中,加入盐、生抽、料酒、蚝油以及炒好的米粉拌匀腌制30分钟。

红薯去皮,切成大小合适的块状,均匀地放入盘中。

把腌制好的脆骨放到红薯上,送入蒸锅中火蒸30分钟即可。


#美食感恩季#为父母做好吃的健康菜——红薯粉蒸脆骨VS红薯芥菜粥

戏戏叮咛:

炒米粉可以根据自己的口味选择不同的配料,一次可以多炒一些,放到研磨瓶中,随吃随磨。

脆骨的骨头很脆,肉也很嫩,更适合老年人。

蒸的时间比较长,红薯可以切大块一些。



#美食感恩季#为父母做好吃的健康菜——红薯粉蒸脆骨VS红薯芥菜粥

2、红薯芥菜粥:

红薯虽可清肠胃,但与芥菜一样是凉性,加一点滋补的鸡肉,性质就温和了。

食材:红薯1根、芥菜2棵、鸡腿肉100克、大米1杯

调料:盐2克、料酒5克、生抽5克、白胡椒粉适量

做法:

先将大米放到锅里,加入水煮成粥。

红薯去皮切大块,放到粥里煮10分钟成红薯粥。

芥菜洗净备用。

鸡肉切成细条,加入料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分钟。

把腌好的鸡肉放到红薯粥里煮熟,最后加切成碎的芥菜就可以了。

#美食感恩季#为父母做好吃的健康菜——红薯粉蒸脆骨VS红薯芥菜粥

戏戏叮咛:

红薯切块后要用清水浸泡以防氧化。

煮粥最好用砂锅小火慢煮。

芥菜最后放,变色即可,煮太久的芥菜会变黄,而且也会失了独特的风味。



#美食感恩季#为父母做好吃的健康菜——红薯粉蒸脆骨VS红薯芥菜粥

嘿嘿,红薯是个好东西。

  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3