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小葱和豆腐到底能不能一起吃?———红油肉末烧豆腐

小葱和豆腐到底能不能一起吃?———红油肉末烧豆腐

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查看原文/ 2011年05月17日/ 126人看过

小葱和豆腐到底能不能一起吃?———红油肉末烧豆腐的做法步骤

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             小葱和豆腐到底能不能一起吃?———红油肉末烧豆腐

     自古以来,葱和豆腐的渊源都颇深,豆腐洁白,小葱温润,葱的辛辣还可以中和掉豆腐的腥气,无论从色泽还是从味道上都相得益彰。中国人自古就有小葱拌豆腐的吃法。小葱和豆腐到底能不能一起吃?———红油肉末烧豆腐

     后有砖家言:豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分。而葱含有大量草酸,当豆腐与葱相拌时,豆腐中的钙与葱里的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙,使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体难以吸收的物体,如果长期食用小葱拌豆腐将会造成人体钙质缺乏导致抽筋、软骨症等现象。

     经过本人去芜存菁,抽丝剥茧。给大家整出一篇本人认为相对靠谱儿的说法,当然也属本人的个人意见,不具官方效应!小葱和豆腐到底能不能一起吃?———红油肉末烧豆腐

     小葱拌豆腐阻碍营养吸收是错误的.其认为:如果不和豆腐一起吃,那么小葱中的草酸不是会被人体直接吸收么?吸收之后难道不可能在体内和钙结合形成结石么?浪费一点豆腐中的钙,总比增大患结石的风险强得多。再说,含有草酸的食品不止小葱一种,大部分蔬菜中都有,比如竹笋、茭白、菠菜、苋菜、木耳菜、冬寒菜、空心菜、紫背天葵、番杏、牛皮菜……与这些蔬菜相比,小葱中所含的草酸数量有限,对豆腐中的钙不能构成很大的影响。———显而易见,这么吃也谈不上什么“毒”。(资料来源网络)

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             制作中欢迎围观,指手画脚!小葱和豆腐到底能不能一起吃?———红油肉末烧豆腐

 

tips:1 豆腐切大块儿汆滚水,去掉豆腥味儿

     2 先煸炒出红油再放入豆腐会比较提味儿

     3 把豆腐炒上红油后倒入老抽上色(也可以适当加少许白糖提鲜),盖上锅盖焖几分

       钟,以便豆腐入味。

     4 因为豆瓣酱,红油辣酱,老抽都是咸的,所以最后加盐一定要尝过咸淡再加。最后

       关火后调入鸡精炒融即可

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哦耶~~~~~~~~~很入味滴说!小葱和豆腐到底能不能一起吃?———红油肉末烧豆腐


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             哦,吃豆腐咯!小葱和豆腐到底能不能一起吃?———红油肉末烧豆腐

 

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上周有让我做鱼的,有让我做豆腐的,我选择了一个成本低的豆腐把它给做了!让做豆腐的同学还对我提了一个很无耻的要求,他(她)让我一定得把图片拍好看点。我滴个亲妈哎,万恶的红烧菜,让我很是头痛,介是周一匆忙完成的,下午还有一屁股活儿要忙活,抓过相机几分钟搞定,乱拍一气凑合着看吧!小葱和豆腐到底能不能一起吃?———红油肉末烧豆腐


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