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无添加的营养。自制三文鱼松。

无添加的营养。自制三文鱼松。

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查看原文/ 2013年03月13日/ 248人看过

无添加的营养。自制三文鱼松。的做法步骤

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无添加的营养。自制三文鱼松。

上次买三文鱼带的一整包鱼骨,一直躺在冷冻室里,也没想好怎么用。
有天拍脑门子突然觉得用来做鱼松不错,立刻就各处查可行性而后动起手来。
说到底做这个还是为了小馒头。咱们喝粥吃咸菜就行,可是不能给她也吃咸菜阿,总归要考虑营养什么的,偏偏她又爱喝粥,这个配粥很搭,营养也考虑到了,而且自己做的知道里面都有啥,吃着野放心。越想越觉得是个非常不错的主意。

无添加的营养。自制三文鱼松。

动手做起来花了懒人我两天。第一天我把鱼骨用葱姜酱油水煮了,然后晾干了把上面的肉给剔了下来⋯⋯有点儿费工夫。我觉得以后用鱼尾肉就可以了,真心不用这么麻烦⋯⋯后来还是用鱼尾做,也不用先用调味水煮出来,直接把鱼尾蒸熟或者煎熟,然后肉剔下来就行。

原料:
熟三文鱼碎肉 300克
葱姜水 2大匙/30毫升
生抽 2大匙/30毫升
盐 1茶匙/3克
糖 2茶匙/6克
芝麻油 2大匙/30毫升

做法:
1. 我自己是先把三文鱼骨用葱姜酱油水煮个20分钟到熟(缺点是这个酱油水会带走一部分的风味啦~)
2. 不粘锅上小火,将拆碎的三文鱼肉放进去不停翻炒
3. 期间加入所有调料,翻炒约20分钟至鱼肉变干颜色较深起锅
4. 使用食品搅拌器或者宝宝辅食器把炒好的三文鱼打的更碎
5. 然后放在烤盘上铺开散去热气即可装起来。


无添加的营养。自制三文鱼松。

ps,成品还可以加入一些海苔碎或者芝麻进行一些变化,都会非常好吃。

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