甜甜圈(西餐)

发表于:2011年01月04日 查看原文 1774人看过
分享到:
7
甜甜圈(西餐)

甜甜圈(西餐)

甜甜圈的做法(西餐)

甜甜圈

【甜甜圈】

【用料】(约可以做8个)

A、汤种:糯米粉15克、水50克

B、主面团:高筋面粉250克、奶粉10克、白砂糖40克、酵母粉3克、盐1/4小勺、鸡蛋1个(50克)、水50克、黄油15克

C、食用油(炸甜甜圈用)适量、糖粉适量

【做法】

1、糯米粉加水拌匀,用小火边煮边搅拌成糊状关火后盖上盖子放凉,冰箱冷藏1小时之后备用

2、把做法1的材料和主面团的材料(除黄油外)全部混合,搅拌成稍具光滑的面团

3、再加入黄油继续搅拌成光滑具有延展性的面团,盖上保鲜膜,放置于温暖处进行基础发酵

4、发酵至原面团的2倍大即完成基础发酵甜甜圈

5、把面团擀成厚约1cm的面片,用甜甜圈模进行切割,没有的话可以利用大小不同的圆形容器(碗或者杯子也可以)压出甜甜圈的样子(容器压之前要沾一点干面粉以防沾粘)

6、压好的甜甜圈底部放上放沾的烘焙油纸,放到温暖湿润的密闭空间再发酵20分钟

7、锅中倒入适量油加热到中油温就可以把甜甜圈放入,小火炸至两面金黄即可

(炸的时候必须不停的翻面以防炸得过焦,我这次因为拍照耽误了点时间,颜色有点深)

8、放凉后沾裹上糖粉就可以享用了(当天吃口感最好)甜甜圈

压甜甜圈中间多出来的那一小块面团也一样把它放入油锅中,炸过之后膨成小小的一球,也很可爱

忍受不了诱惑,我一边拍着照片一边吃掉了一个,真好吃~~

甜甜圈

同类菜谱
  • 花生意大利饼干(零食-香酥无油更健康)
  • 辣炒三角蛤(海鲜家常菜)
  • 肉末什锦小炒(素菜-经济家常下饭菜)
  • 王室沙哈蛋糕(甜品)
  • 猪肉茴香发面包子(早餐菜谱)

甜甜圈相关评论(0条)

    • 关于我们
    • 关于我们
    • 免责申明
    • 联系我们
    • 网站地图
    • 服务支持
    • 在线沟通>>(9:00-19:00)
    • 旺旺:budongwu1984
    • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
    • 浙ICP备09080317号-3