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【私家汽水肉】  孩子心中排名第一的妈妈菜!

【私家汽水肉】  孩子心中排名第一的妈妈菜!

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查看原文/ 2011年03月18日/ 169人看过

【私家汽水肉】  孩子心中排名第一的妈妈菜!的做法步骤

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【私家汽水肉】  孩子心中排名第一的妈妈菜!

【私房汽水肉】

【今日晴雨表】

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孩子心中排名第一的妈妈菜

居家必备的家常鸡蛋30个花样吃法

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----嘿,你好 ----盐买了冒?

知道昨天武汉最流行的问候语是什么吗?呵呵,没错,就是上面这两句。

昨天真像是,一场闹剧。从早晨开始,就不断收到亲友们电话,嘱咐赶紧去买盐,日本地震了,核泄了,海盐出问题了。所以,得赶紧。。。买盐!刚开始,我没当回事,心想,衣食住行,国计民生的大事,政府会不管?有问题相关部门肯定能解决好,咱不操心。捱到中午,电话越接越多,说到食盐在各大超市都已经卖到脱销了,赶紧找小商店买去。我家先生恰好又出差在外,我心里没了主心骨,开始有点慌了。想想,家里最后一袋盐也已经拆了封,要不,就去买个三、两袋的,备备用也成。

一出门,把我吓一跳。这一路上,但凡有人堆的地方,探个耳朵过去,哪哪哪都在说盐。先去的是小区附近一家小卖部,四五个人站在在小商店门口嘀咕,凑过去一问,小店早没盐了,脱销!他们这几个都是刚刚从不同的大超市里转出来的,货架上的盐都被抢购空了,还有的人十几袋,成件的拿,排长队,排在后面的都落着。他们很同情地看一眼我手上拎着的购物袋,摇摇头好意地劝说,超市不用去了,明早再看吧。

好吧,别的地方看来我也不用去找了,我家先生总说我是个应急反应比别人慢半拍的,看来评语是很中肯的。拎着袋子灰溜溜地打道回府,一边对“盐荒”信息将信将疑一边燠恼着自己的“反应慢”,还盘算着家里盐就剩小半袋了,省着点用,撑个十来天没问题的,自我安慰一把。

还好,到了下午,又有朋友来电话,武商集团的。电话一接她第一句就是“盐买了冒?”我挺没底气地,也很配合地答道:没,一袋都没抢着。然后两个人撑不住在电话里狂笑。她说,慌什么慌,真是搞不懂,哪里刮来的风?武汉的盐库存管三个月都没问题,现在相关部门已经在辟谣了并在着手解决盐荒问题,这几天就会恢复正常。她和她单位同事们自己都没去掺乎。

看来,反应慢也有反应慢的好处。那些捕风捉影的事情等人急完了慌过了,我刚起意要着急的时侯,没准,这个事儿已经给解决好了。晚上和我家那位在电话里说到这事,他笑,问他笑什么?他说:我在想,这盐要当时能“抢”着,我老婆会扛多少袋回家。咦,是哦,如果当时真能“抢”着,一片群情亢奋之下,我又是一个多么容易被感染的人,到底会背多少袋盐回家?老实说,我也想知道! 【私家汽水肉】  孩子心中排名第一的妈妈菜! 【私家汽水肉】  孩子心中排名第一的妈妈菜!

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【私家汽水肉】  孩子心中排名第一的妈妈菜!

孩子心中排名第一的妈妈菜

居家必备的家常鸡蛋30个花样吃法

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盐荒的事,暂时放一边。今天上道私家汽水肉,我家小朋友心中排名第一的妈妈菜。

上这道原起上周末和我家小朋友的一番话。每个周末照例是小朋友点菜我上菜,其中雷打不动会有一道私家汽水肉。那天他一边用汽水肉可劲地拌着米饭,一边想起什么似地问:妈妈,这道汽水肉你博客上有吗。我想了想真没上过,如实回答他。然后,他略带夸张地批评:这么好吃的菜你都没上过?那口气就活像学校老师对待考试中出错的学生“这么简单的题目你都没做??”另加冲着我摇摇小脑袋。

是啊,这汽水肉,我怎么就没上过?又简单又好吃又快手? 【私家汽水肉】  孩子心中排名第一的妈妈菜! 【私家汽水肉】  孩子心中排名第一的妈妈菜! 人有时候也挺奇怪的,越家常的越容易被忽略,就像最亲近的人往往最容易被自己忽视一样。

于是,将这道孩子心中排名第一的菜,认真地拍了、写了,挂上来,以示珍重~

【私家汽水肉】 孩子心中排名第一的妈妈菜!

============================================================================================== 【私家汽水肉】  孩子心中排名第一的妈妈菜!

【私房菜:汽水肉】

制作材料:鲜鸡蛋4只、肉沫1盒、虾皮1小勺、生姜少许、小葱2-3根(主要材料如↓图所示)

制作调料:盐╱白砂糖适量、生抽1小勺、老抽少许、豉油1茶匙、生粉2茶匙、香麻油

【私家汽水肉】  孩子心中排名第一的妈妈菜!

【私家汽水肉】  孩子心中排名第一的妈妈菜!

制作过程:(如↓图所示)

1.备料工作:

①生姜洗净切末、小葱洗净切末、虾皮用稍加浸泡后用清水淘洗2-3遍备用;

②鸡蛋去蛋磕入碗中备用;肉沫盛入碗中,将姜末及虾皮倒入,碗中调入糖1茶匙、生抽1小勺、老抽少许,及生粉1茶匙拌匀,再加入1小勺香麻油拌匀腌制10分钟左右备用;

【私家汽水肉】  孩子心中排名第一的妈妈菜!

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2.锅内坐水煮开,将腌制好的肉沫铺在蒸钵里入锅,加盖旺火足汽蒸制;

3.生粉2茶匙加入适量温水搅拌均匀,徐徐倒入打散的蛋液中,加入少许糖、盐,搅打均匀;

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4.肉沫蒸至变色断生(约5-6分钟),将蛋液倒入蒸钵中,等蛋液边缘见白时转小火加盖蒸制;

5.蛋液蒸熟后(约8分钟,可用竹签插试把握生熟度),将蒸钵取出,撒上葱末,点上少许豉油。烧滚1勺香麻油,趁热浇在葱末上爆出葱香,上桌乘热食用。

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注: 我家小朋友特别叮嘱,让我一定加上这句: 汽水肉最佳的吃法,是拌饭吃。 把汽水肉和米饭拌在一起,大口大口的吃,最过瘾。

呵呵,还有啊,籁籁也交待一句,给小家伙们蒸这碗肉的时候,记得煮饭的时侯得多下把米,要不到时米饭不够量,他们可是要造反喽~

【私家汽水肉】  孩子心中排名第一的妈妈菜!

附:居家必备的家常鸡蛋30个花样吃法==================================================

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