不用1滴油，不加1滴水，也能烤出一盘销魂的酒香蹄花！

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难度：一般

不用1滴油，不加1滴水，也能烤出一盘销魂的酒香蹄花！的做法步骤

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【酒香蹄花】

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不用1滴油不加1滴水，烤一盘销魂的酒香蹄花

好吃易做，12款厨房新手零厨艺也能搞掂的烤箱菜肴

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昨天几个死党到家里来蹭饭，点名要吃这道美容菜。

酒香蹄花，在我家是闺蜜聚餐的保留菜式，美容养颜，好吃又解馋。

这段时间家里零零碎碎的进行小维修小更新，换水阀更换燃气管子安装新灯具。这家里的琐事啊，看着小，却往往牵一发而动全身。比方说最简单的装灯。我家领导发话，书房里的那盏羊皮灯不够亮要求换更亮的。这个,都用了两、三年没听你说过不够亮，好好地它怎么就不够亮了？算了，跟“领导”斗一般没什么好果子吃，得令，去家俬城挑回个最亮的灯。灯买回来了想想领导忙，还是请工人吧，虽然这位先生是学工业机械设计的高材生，当年设计出的产品还拿过大奖，谁知道如今“尚能饭否？”

请了电工师傅来，把旧灯卸了就着新灯具的尺寸钻好眼子把新灯具安装好。新灯装好了，新问题又出来了。安装旧灯具时的四个钻眼露在了外面，而且旧灯羊皮罩子罩住的那部分墙面乳胶漆与其它地方不一样有色差；于是再请个油漆工师傅来补眼子刷新漆；拆下来的羊皮灯好好的，身为“勤俭持家”的好煮妇怎么能乱扔好东西呢？打一圈电话问问看有没有人家里需要的，落实好之后将灯具擦拭得焕然一新再给人送过去，就这样一件事变出了二件事、三件事。当家里这位领导审查完毕点头说这新灯买得不错的时候，我点点头把手向他一伸：甩手掌柜好当事难做，发点奖金更实惠 ~

家里有必要时常请请客，请客吃饭好处多多。联络感情增进友谊是其一；其二是有利于煮妇保持良好的竞技状态。要知道做菜也讲临场发挥的；其三，吃客吃饭对家里的环境卫生工作有着极大的促进作用，可以瞬间让你家变得窗明几净，一尘不染。

【酒香蹄花】不用1滴油不加1滴水，烤一盘销魂的蹄花！

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【酒香蹄花】

制作材料：猪前蹄2个、香菜1大把、生姜两块、葱结1个、冰糖4-5粒（主要材料如↓图所示）

制作调料：料酒1勺、花雕酒1碗、酱油小半杯、老抽3大勺、胡椒碎1茶匙、五香粉少许、蜂蜜1勺

制作过程：（如↓图所示）

↓1-2.猪蹄解冻后洗动水冲洗干净；锅内坐水加热，放入拍碎生姜1块、葱结1个，将猪蹄放入，淋入料酒1勺，水滚后继续加煮2-3分钟后,将猪蹄捞出，用温热水将附着的血腥浮沫冲洗干净，控干水备用；

↓3-4.将控水后的猪蹄放入多功能电饭锅中，锅内倒入花雕酒1碗、酱油小半杯、老抽3大勺、生姜1块、冰糖4-5粒，将锅内材料与调味料拌匀，将猪蹄皮面朝下摆放；

↓5-6.关闭电饭锅锅盖，设置“2小时粥╱汤”档；2小时后，将猪蹄轻轻翻个面，电饭锅“保温”状态下继续加盖焖浸半个小时-1个小时；

↓7-8.烤盘铺上锡纸，将洗净控水后的香菜铺底；打开电饭锅，将蹄花取出放入滤网中控干；取1小碗，倒入胡椒碎1茶匙、五香粉少许、蜂蜜1勺，将电饭锅内的汤汁取用3-4勺，将小碗内的材料搅拌均匀；将蹄花铺在香菜上刷上小碗内的混合味汁，将烤盘放入预热200℃烤箱内烤制20分钟左右即可，中途取出加刷一遍混合味汁。

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