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【节日快乐】6.1儿童节,61种童年的味道!

【节日快乐】6.1儿童节,61种童年的味道!

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查看原文/ 2013年05月31日/ 199人看过

【节日快乐】6.1儿童节,61种童年的味道!的做法步骤

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家里小朋友的六一儿童节得开始倒计着数了。 【节日快乐】6.1儿童节,61种童年的味道! 【节日快乐】6.1儿童节,61种童年的味道!

所以着急的他抓着童年的“尾巴”,大肆敲“竹竿”。我和他爹看在眼里好气又好笑,留恋童年的伢啊伤不起。。。

孩子一天天的长大,个头从齐我的腰,到平我的下巴,再追到我的耳际。然后从去秋到今春,忽然间像田里灌足了水的秧苗般疯长,终于某一天,一同搭乘电梯下行时,我难以置信地发现:臭小子,居然比妈妈高了??

仰视儿子的这种感觉真的太玄妙了,欣慰又让人伤感。虽然年龄摆在那里只不过也就一孩子,但牛高马大地竖在你面前,偶尔母爱泛滥时想抱一抱他,都不知道如何伸手该摆什么姿势?真怀念小时候那软软的身子,奶香阵阵趴伏在我怀里。。。

在六一这个专属于儿童的节日里,我还能给只余个儿童尾巴的儿子准备几份儿童节套餐?那些他从小吃到大,喜欢的妈妈味道,长大了能记住的还有几样,是否还会继续喜欢??没有谁能给我答案,惟有静候 时间。

孩子,这个小合辑,权当是妈妈给你的六一儿童节礼物吧。里面的每道菜都是妈妈亲手为你做的,是现在的你喜欢的,也希望将来你长大了会是你永远记得的童年的味道。节日快乐,宝贝!!

6.1儿童节,孩子最爱的61种童年的味道!

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【节日快乐】6.1儿童节,61种童年的味道!

【私房汽水肉】 孩子心中排名第一的妈妈菜!

制作材料:鲜鸡蛋4只、肉沫1盒、虾皮1小勺、生姜少许、小葱2-3根

制作调料:盐╱白砂糖适量、生抽1小勺、老抽少许、豉油1茶匙、生粉2茶匙、香麻油

【节日快乐】6.1儿童节,61种童年的味道!

这道私房汽水肉,我家小朋友心中排名第一的妈妈菜。

每个周末照例是小朋友点菜我上菜,其中雷打不动会有一

道私家汽水肉。某一天他一边用汽水肉可劲地拌着白米饭

一边想起什么似地问:妈妈,这道汽水肉你博客上有吗?

我想了想真没上过,如实回答他。然后,他略带夸张地批

评:这么好吃的菜你都没上过?那口气就活像学校老师对

待考试中出错的学生“这么简单的题目你都没做??”另

加冲着我摇摇小脑袋。

是啊,这汽水肉,我怎么就没上过?

又简单又好吃又快手? 【节日快乐】6.1儿童节,61种童年的味道! 【节日快乐】6.1儿童节,61种童年的味道!

人有时候也挺奇怪的,越家常的越容易被忽略,就像最亲

近的人往往最容易被自己忽视一样。

于是,将这道孩子心中排名第一的菜,认真地拍了、写了

挂上博客,以示珍重。也希望10年、20年后,我的孩子还

能记得这道曾经最爱的童年的味道。

做法详见: 【节日快乐】6.1儿童节,61种童年的味道! 【私家汽水肉】孩子心中排名第一的妈妈菜!

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【节日快乐】6.1儿童节,61种童年的味道!

【私房红烧牛肉】

制作材料:牛肉1大条(约1.75kg)、蒜瓣、生姜、大葱白、小葱、干红椒、香辛料若干(八角、桂皮、草果、香叶、小茴香、甘草、肉蔻、山楂、良姜、花椒粒等)

制作调料:精盐、酱油、绍酒、番茄酱、郫县 红油豆瓣酱、牛油火锅底料、冰糖

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牛肉给人力量!

爱吃牛肉的孩子筋骨强健,精力充沛。

这道私房红烧牛肉,红油飘香,醇香透味,真心好吃!

孩子爱吃妈妈就爱做。这道红烧牛肉,寓意也很吉祥:

“牛”气冲天,是家常菜也是宴客菜。现在的这个菜谱

配方,是经过多次调整的我自己很满意,觉得已经有点、

接近我所认可的完美口感了。

这道私房红烧牛肉每回都烹一大锅,做好后可以盛上桌直

接开吃;一餐份量之外的部分,分成若干份密封保存,根

据取食的时间,或冷冻或冷藏。早中餐吃面的时候,取上

一份配食,平淡无奇的面条就成了人见人爱的红烧牛肉面

两个人的餐桌,蒸上一钵饭,取一份牛腩,切两个西红柿

烩一烩,红艳艳地浇在白米饭上,这份酸甜开胃的茄汁牛

肉盖浇饭可以令得孩子笑逐颜开;再或者想偷懒的晚餐,

取一份,加上切片的红白萝卜、或土豆片、豆腐块,在砂

锅里咕咕地煮上一煮,就是大杂烩的荤素一锅端。!

做法详见: 【节日快乐】6.1儿童节,61种童年的味道! “牛”气冲天,私房红烧牛肉!

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【节日快乐】6.1儿童节,61种童年的味道!

【蛋香煎馒头片】 还记得它们吗,陪伴童年的怀旧早点!

制作材料:老面馒头2个、鸡蛋2只、小葱3根

制作调料:盐、白砂糖、五香粉少许、胡椒粉少许、白醋几滴

【节日快乐】6.1儿童节,61种童年的味道!

有谁小时候没吃过家里的“煎馒头片”?

老面馒头切成厚片,裹上一层蛋衣,煎得金黄香酥的,那大清

早从锅里飘出的味儿,可以把赖床孩子肚里的馋虫勾出来,不

用爸妈喊,一个个骨碌一下爬起身端坐在饭桌前了。刚出锅的

煎馒头片那个香啊,馋嘴的孩子咬上一口连舌头都差点吞去。

记得那时候父母们也老爱把这当早餐,为啥,图省事喽。头天

下班的时候,顺路买上一袋老面馒头,第二天早上,也不用热

赶时间的话连鸡蛋也不用打,冷馒头直接划拉几刀下锅,几分

钟就解决了早饭问题;而且面食顶饿,孩子们都在长身体,吃

这个一个早上不会饿肚子妈妈们也放心。

做一盘诱人的蛋香馒头片,是有小窍门的哦。记得小时候每当

我和哥哥拍马屁夸赞妈妈的馒头片煎得香煎得好的时候,妈妈

都会笑答一句: 1个馒头用了我1个鸡蛋,能不好吃吗?所以

记住了,好吃的蛋香馒头片,1个馒头1个鸡蛋!

这款“老”味道的蛋香煎馒头片,现在也被列为我家小朋友最喜欢的早点之一,这是我没想到的。

原以为像他们这些2000后的孩子,从小到大什么新鲜玩意没吃过,这种“老土”的早点不见得会得他们欢心。但事实证明,有些老味道,愈久弥香,永不落伍!

蛋香煎馒头片做法详见: 【节日快乐】6.1儿童节,61种童年的味道! 【煎馒头片】还记得它们吗,陪伴童年的怀旧早点!

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【私房卤肉饭】 营养便当料理,让孩子吃饱又吃好!

制作材料:手切肉丁、黄/黑豆、胡萝卜、洋葱、大头菜、蒜瓣、生姜

制作调料: 酱油、冰糖碎、黄酒

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100个妈妈有100种卤肉饭的做法。

独到的卤肉配材是这道妈妈私房卤肉饭的特色!卤肉饭

里除了补充能量的肉类之外,搭配了黄/黑豆,黄/黑豆

主要成分是优质蛋白质,不仅味美而且极具营养价值,

被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”

等,是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食材;卤

肉中搭配了胡萝卜,胡萝卜对人类的最大贡献是富含β胡

萝卜素,众所周知,β胡萝卜素是人体维生素a的主要来

源,补肝明目,对于眼部滋养有很大的帮助,并可增强

身体免疫功能。大头菜的添加可以有效的提鲜解腻,增

强食欲。

这道私房卤肉饭里的食材均适合再加热,让孩子当做便

当饭带到学校,微波或蒸制加热后食用,口感不打折。

做法详见: 【节日快乐】6.1儿童节,61种童年的味道! 妈妈私房卤肉饭,让孩子吃饱又吃好!

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【外婆茶叶蛋】

制作材料:鸡蛋12只、五花肉1块、葱结、姜片、八角、桂皮、花椒、草果、茶叶

制作调料:盐、老抽、料酒、冰糖

茶叶蛋的香味,相信可以唤起许多成年人的回忆。那小小一枚的鸡蛋,漂亮的茶色花纹,浓郁的茶叶香味,是记忆中挥之不去的传统古早滋味,也盛满了儿时记忆中奢侈的幸福。

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小时候街头巷尾卖茶叶蛋的特别多,很多流动的小贩

还挑着担子,每到放学的点,就守在学校门,冲着放

学的孩子们大声地吆喝叫卖。诱人的茶叶香气和各种

香料混合的气味,总会令得上了半天学饥肠辘辘的孩

子们三五成群的围上去。但我和哥哥是例外,我们会

穿过一摊又一摊的小贩,背着书包直往家里冲,因

为,妈妈的茶叶蛋比他们的更香更好吃!

妈妈她们那个年代,物质相对匮乏,但主妇们个个都

是过日子的一把好手,练就一身精打细算一分钱掰成

两半花的好本事。那时候的“古法茶叶蛋”,是用不

起像乌龙茶这样的好茶叶的,各家通常都是把家里的

茶叶梗子或茶叶罐子里剩下的碎茶叶收集起来,等到

要做茶叶蛋的时候,把这些“边角料”放到炒锅中用

中火干炒一下,去去潮气同时也把茶叶的香味炒出

来。但是,说来也奇怪,偏偏就是这种变废为宝煮出

来的茶叶蛋是记忆中后来再没能吃到过的美味。

我家的茶叶蛋,跟别家做的又不太一样,除了蛋香、茶香,更要多出一味香,那就是——肉香! 那是妈妈的妈妈,老外婆传下来的老做法,外婆说,给点肉味的茶叶蛋更好吃。所以,妈妈做茶叶蛋,一定要先到肉铺割块五花肉,和着茶叶一起煮,那一锅煮出来的茶叶蛋,蛋香、肉香,茶香,满屋飘香。

每回煮完茶叶蛋的那块五花肉,也成了饭桌上的个好宝贝。可以直接切片吃,配上一个辣椒碟或蒜泥蘸碟;或者恰逢家里来客,将这块香香的五花肉和茶叶蛋一同切片摆盘,再撒上一点油炸花生米,绝对是不输于酒楼的宴客冷拼盘。当然,我们最喜欢的吃法,是妈妈将五花肉切薄片后在锅里先爆一下,再与香干子或胡萝卜、洋葱、青椒等时蔬一同烩炒,这道小炒菜端上桌便又是一盘“饭遭殃”的开胃菜。

试一试,动动手六一儿童节,做一盘给点肉味的茶叶蛋,在唇齿之间,找寻那久远的的童年的味道!

做法详见: 【节日快乐】6.1儿童节,61种童年的味道! 试一试,给点肉味的茶叶蛋更好吃!

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