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嫩滑鲜香,零难度懒人蒸鸡!(36天吃鸡不重样)

嫩滑鲜香,零难度懒人蒸鸡!(36天吃鸡不重样)

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查看原文/ 2013年07月26日/ 1613人看过

嫩滑鲜香,零难度懒人蒸鸡!(36天吃鸡不重样)的做法步骤

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嫩滑鲜香,零难度懒人蒸鸡!(36天吃鸡不重样) 【蒸小油鸡】

【今日晴雨表】

天气指数: 嫩滑鲜香,零难度懒人蒸鸡!(36天吃鸡不重样) 嫩滑鲜香,零难度懒人蒸鸡!(36天吃鸡不重样) 嫩滑鲜香,零难度懒人蒸鸡!(36天吃鸡不重样) 嫩滑鲜香,零难度懒人蒸鸡!(36天吃鸡不重样)

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【蒸小油鸡】嫩滑鲜香,零难度懒人蒸鸡

36天吃鸡不重样,居家常备36种花样烹鸡法

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小朋友七月份的课程一门门的开始收尾了,每日的忙碌也有了盼头。

常常忙过一天之后,和小朋友“摊”在沙发上,互相鼓励,憧憬着还有多少多少天,我们就可以漫步沙摊,冲浪捉蟹打鱼,观日出看斜阳。。。于是,打了鸡血似的亢奋, 嫩滑鲜香,零难度懒人蒸鸡!(36天吃鸡不重样) 嫩滑鲜香,零难度懒人蒸鸡!(36天吃鸡不重样) 为着我们的倒计时的休假更加努力起来。

夏日厨房,烤箱菜是懒人菜,蒸菜更是大受欢迎的懒人菜。

小油鸡肉质比较细腻,我常常一买三、四只塞冰箱里面,懒得采买的时候就拎一袋出来,烧着吃烤着吃做汤都不错,蒸着吃更是常用的做法,简简单单,擦点盐腌腌,鸡子小蒸个十几二十分钟即成真是零难度。居家过日子,更“小气”的做法,鸡肉吃掉后把鸡架子留下煮个粥汆个汤什么的,主食也有了汤也齐了。

【蒸小油鸡】嫩滑鲜香,零难度懒人蒸鸡。36天吃鸡不重样!

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【蒸小油鸡】

制作材料:小油鸡1只,小葱,生姜(主要材料如↓图所示)

制作调料: 盐,糖,绍兴酒,豉油

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制作过程:(如↓图所示)

↓ 1.将袋装小油鸡拆封,常温解冻后清洗干净,特别是鸡内腔,鸡肺等部位要清除干净,用盐将鸡身内外涂擦一遍,鸡内腔及鸡身肉厚的鸡大腿部位要多涂擦一些。

↓ 2.将擦盐后的整鸡入盘覆膜放入冰箱冷藏一夜后取出,将小葱塞入鸡腔,蒸盘下垫姜片,将鸡摆入蒸盘,撒上一些拍碎的姜片,将蒸盘放入沸水锅中将鸡蒸熟(约15分钟)。

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↓ 3.剩余的生姜切茸、小葱切末。将蒸盘取出,盘中蒸出的鸡汁过滤掉渣质后盛入小碗上,

↓4.将锅烧热注入少许油,将姜茸葱末下入锅中爆香。

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↓ 5.将小碗中的鸡汁加入煮滚,调入少许糖、盐,绍兴酒,豉油搅匀即成混合味汁。

↓ 6. 蒸好的油鸡待摊凉后,手撕成鸡肉条(也可直接切块)摆入盘中,混合味汁随盘上桌供蘸食,或直接将味汁浇淋盘中。 嫩滑鲜香,零难度懒人蒸鸡!(36天吃鸡不重样)

↓ 7.鸡肉撕下后,剩下的鸡架也别浪费了,将鸡架放入电饭煲中。

↓8.加入米、水,按下“1小时粥/汤”摁扭,不用人操心,一小时后美味的鸡架粥就ok了。 嫩滑鲜香,零难度懒人蒸鸡!(36天吃鸡不重样)

【小贴士】 1只小油鸡搞定一顿饭。

很简单做法的美味蒸鸡,如果家中来客,将蒸熟的鸡子斩件摆盘,端上桌就是一盘很像样子的宴客菜。如果是自家食用,建议“小气”一点,将鸡肉手撒下来,剩下的鸡骨架可以加把米熬煮一锅鸡架粥, 菜也有主食也有了, 轻轻松松,一只小油鸡搞定一顿饭。

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