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【椒盐小土豆】一口一个,小土豆最过瘾的吃法!

【椒盐小土豆】一口一个,小土豆最过瘾的吃法!

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查看原文/ 2014年04月04日/ 113人看过

【椒盐小土豆】一口一个,小土豆最过瘾的吃法!的做法步骤

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【椒盐小土豆】一口一个,小土豆最过瘾的吃法!

制作这款椒盐小土豆,要注意土豆皮一定不要去除,带皮的的土豆煎制起来特别的香;同时,因土豆属淀粉含量高的食材,保留外皮带皮煎制,土豆不易粘黏锅壁。

还有一点要注意,土豆 含有丰富的能够产生饱腹感的“膳食纤维”,属粮菜兼用型的食材。 一盘椒盐小土豆端上桌,既是一道菜,也可以充当一半的主食,所以上这道菜时,当餐的米饭可以减半炊煮。

【椒盐小土豆】

制作材料:小土豆,小葱(主要材料如↓图所示)

制作调料: 粗粒海盐,现磨黑胡椒碎,现磨白胡椒碎,孜然粉

【椒盐小土豆】一口一个,小土豆最过瘾的吃法!

制作过程:(如↓图所示)

↓ 1.将小土豆浸泡,刷洗干净。

↓ 2.将治净小土豆放入保鲜袋中,将袋口系好,用牙签在袋上扎两小孔后放入微波炉中。

【椒盐小土豆】一口一个,小土豆最过瘾的吃法!

↓ 3.中高火“叮”6、7分钟至熟,取出后用刀背逐一将小土豆压扁。

↓4.将铁锅烧热,注入少许油抹匀,将压扁的小土豆排入锅中煎制。

【椒盐小土豆】一口一个,小土豆最过瘾的吃法!

↓ 5.在土豆表面撒上粗粒盐、现磨椒碎,孜然粉,煎至金黄翻个面,同样撒入调料,煎至两面焦香。

↓6.将小葱洗净切粒,将香葱粒撒入锅中,转大火兜炒至葱粒出香即成。

【椒盐小土豆】一口一个,小土豆最过瘾的吃法!

【小贴士】 土豆的好营养

土豆营养素齐全,而且易为人体消化吸收,含有丰富的维生素a和维生素c以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等,被誉为人类的“第二面包”。

其所含维生素c的含量为蔬菜之最,土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的,还是富含钾、锌、铁的食物。从营养角度看,土豆的营养价值相当于苹果的3.5倍。

【椒盐小土豆】一口一个,小土豆最过瘾的吃法!

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