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【红茶蜂蜜玛德琳蛋糕】遭哄抢的家庭聚会小甜点!

【红茶蜂蜜玛德琳蛋糕】遭哄抢的家庭聚会小甜点!

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查看原文/ 2015年12月07日/ 135人看过

【红茶蜂蜜玛德琳蛋糕】遭哄抢的家庭聚会小甜点!的做法步骤

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【今日晴雨表】

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红茶玛德琳,遭哄抢的家庭聚会小甜点

年节“轰趴”,8款风味各异的家庭烘焙美食。

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又是眨眼间,年底啦!(此处省略1000字感慨 【红茶蜂蜜玛德琳蛋糕】遭哄抢的家庭聚会小甜点!

平安夜,圣诞节,元旦,小年夜,春节。。。洋节“土”节一个个接踵而至,又进入家庭聚会的高峰期。 【红茶蜂蜜玛德琳蛋糕】遭哄抢的家庭聚会小甜点! 【红茶蜂蜜玛德琳蛋糕】遭哄抢的家庭聚会小甜点!

一款款风味各异的烘焙小甜点,在一场又一场轰趴中画龙点睛,起到的甜蜜作用可不容忽视哦。

今天的玛德琳小蛋糕,配方中有红茶和蜂蜜的添加,赋予这款传统甜点不一般的迷人风味,甜而不腻,茶香怡人。每回烘烤出炉,必遭哄抢~~

【红茶蜂蜜玛德琳蛋糕】遭哄抢的家庭聚会小甜点!

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【红茶蜂蜜玛德琳蛋糕】遭哄抢的家庭聚会小甜点!

【红茶蜂蜜玛德琳蛋糕】此配方可制作3盘,约27个玛德琳

制作材料:低筋粉220g,黄油220 g,无铝泡打粉5/3小匙,鸡蛋(大号)2个,白砂糖145 g,蜂蜜3小匙,红茶碎屑2小匙,盐1小撮 ( 主要材料 如↓图所示 )

烘焙温度: 上火175度,下火165度,中层,约11分钟

【红茶蜂蜜玛德琳蛋糕】遭哄抢的家庭聚会小甜点!

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制作过程:(如↓图所示)

↓ 1.将低筋粉和泡打粉、盐混合均匀,过筛后备用。

↓ 2.鸡蛋去壳磕入大碗中,加入白砂糖搅拌均匀(注意不要打发了)。

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↓ 3.将蜂蜜加入,搅拌均匀。

↓4.将过筛后的混合粉料加入,搅拌均匀。

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↓ 5.将红茶碎屑加入,搅拌均匀。

↓6.将黄油放入锅中,隔水加热至溶化。

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↓ 7. 将融化黄油 趁热倒入混合面糊中。

↓8.搅拌均匀至顺滑,能流动状态,覆膜静置约1个小时(夏天需冷藏)

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↓ 9.将静置后的混合面糊,用小勺(或使用裱花袋)舀入模具中。

↓10.面糊入模约八到九分满为宜,装好后将模具轻磕几下,将面糊中的气泡排出。

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↓ 11.将烤盘放入预热好的烤箱中,以 上火175度,下火165度烘烤。

↓12.待烤至漂亮的小山包鼓起,蛋糕边缘上色时(约11分钟)即成。

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小贴士

1。因配方中有蜂蜜的添加,蛋糕上色会比较快,烘烤时注意观察,以免上色过度。红茶碎屑的制作,可使用家用料理机将红茶叶搅打粉碎,建议打得细腻些口感更好。

2。各家烤箱“脾性”不一,烘焙温度和时长可根据自家烤箱特点灵活调整把控。

3。制作玛德琳蛋糕模具很多,品质不一,如使用的模具防粘脱模效果不太理想,使用前薄刷一层黄油,将有助于成品完好脱模。

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