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传承3代人的美味牛腩料理【妈妈牛腩】

传承3代人的美味牛腩料理【妈妈牛腩】

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查看原文/ 2013年06月21日/ 138人看过

传承3代人的美味牛腩料理【妈妈牛腩】的做法步骤

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传承3代人的美味牛腩料理【妈妈牛腩】

 

人在成长的过程中都是要摔跟头的,摔过才叫成长。只是每次付出的代价不同罢了。每天遇到人和事情就好比rpg游戏中不断练级为了打败终极boss。现在明白老师对我说的话,你急个什么才30岁小孩一个。社会经验值还是不够,与其说经验值不如说自己还不够无耻、不够无赖罢了。突然想起武林外传老白说的话:江湖永远比你想想的要复杂的多。

 

朋友聊天讲起前一段中关村的美食节,问我喜欢什么,我的回答是村里的711便当。我明白他们的诧异,这世界就是很奇怪明明很好吃的东西,却被人给它划分了三六九等。吃个便当和一顿法餐没啥区别。有的时候法餐还不如便当吃的踏实呢。所以无论走到哪儿都怀念妈妈做的饭菜,她做的菜能给我一种踏实的感觉。今天分享的一道小时候妈妈常常做给我的菜【妈妈牛腩】是老时候家里传承3代人的一道菜,虽然食材和制作上没有什么奇特之处,但其美味却让人再说回味。

 

 

传承3代人的美味牛腩料理【妈妈牛腩】

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徐誉滕又出专辑了《阿滕正传》喜欢里面的《水墨彭城》很耐听,很中国。

 

传承3代人的美味牛腩料理【妈妈牛腩】

 

 

食材:

牛腩                                     500克

陈皮                                     2块

花椒                                     30粒

姜                                       10片

葱段                                     少许

八角                                     4个

黄酒                                     少许

生抽                                     少许

芝麻油                                   少许

盐巴                                     少许

植物油                                   1汤勺

水淀粉                                   少许

传承3代人的美味牛腩料理【妈妈牛腩】

做法:

1.锅子加入适量的水,调入黄酒,葱段与姜片烧开,加入牛腩,煮10分钟,去掉杂质备用

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2.锅子里加入葱、姜片、陈皮、花椒、八角加入1.5升左右的水,加入牛腩大火烧开后,转小火炖2小时后捞出备用。

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3.另起锅加入1汤勺植物油,烧热后加入牛楠翻炒片刻后加入生抽调味,加入少许浓缩牛肉汁与半小碗水,烧至汤汁浓稠后加入盐吧、少许香油拌匀淋水淀粉即可出锅。

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              蚝油牛肉              老虎菜               四喜烤麸             沈阳小土豆

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              板栗烧鸡            清柠薄荷茶             酸辣鸡丁               锅包肉
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              冰爽烤麸            蚝油高丽菜              新潮粽子              五香毛豆
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              红烧吐司             荠菜豆腐汤              鸡蛋酱                苍蝇头 

 

 

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