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喜庆日子不能缺少的吉祥如意菜【吉庆有余泛金波】

喜庆日子不能缺少的吉祥如意菜【吉庆有余泛金波】

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查看原文/ 2014年08月29日/ 314人看过

喜庆日子不能缺少的吉祥如意菜【吉庆有余泛金波】的做法步骤

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喜庆日子不能缺少的吉祥如意菜【吉庆有余泛金波】

很久没有发菜了,刀钝了,blog一时间不知道从哪儿说起,似乎想说的东西很多很多,又一句都说不出来;ray说自己的挺好,车里的音乐出卖了他《天使的翅膀》一直在反复;胃恢复的不是很好,午夜反复经常痛醒,继续禁食。收到yukifood的新书,很棒,《奶奶的菜》,想念家乡的味道,谢谢yuki;熊也想奶奶了,身边的人走的时候是不会给你预告的,总是那么突然,世事无常除了承受还是承受,别无他法熬着吧。外表给人坚强的人就真的坚强吗?坚强的人就有罪吗?坚强的悲哀就是你很坚强伤害你是无所谓的事情。生活就是真真假假、假假真真的演绎着,认真的人往往下场最惨。

中秋将至,又是一家团圆的日子。中秋佳节对于华夏儿女来说有着特别的意义。如此吉庆的日子不能缺少的吉祥如意菜,小熊就分享这道【吉庆有余泛金波】,不但名字好头意头好,而且菜肴更加美味,这次料理的食材黄鱼鲞是宁波一袋的特色美食。而且在蒸制的时候加入了西式的培根,培根的香气与黄鱼的香气充分的融合,中西合璧味道绝佳。

黄鱼鲞:用鲜黄鱼剖肚盐渍晒干后,称为黄鱼鲞。20世纪六十年代,当时地名还叫定海县的定海区有个黄鱼汛叫洋山市。洋山市是3月15日至5月15的春夏渔汛。洋山市期间爵溪的黄鱼多得不得了,丹城等地的许多人翻山越岭去爵溪挑黄鱼,箩筐里一条条几斤重的大黄鱼用山上的橡树叶盖上,挑回丹城仍光鲜夺目。那时交通不便,也没有冷库等保鲜设施,挑走的黄鱼数量极为有限,大量的黄鱼只好在爵溪就地处理成白鲞。


喜庆日子不能缺少的吉祥如意菜【吉庆有余泛金波】

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食材:
黄鱼鲞                                                        500克
培根                                                           2条
日本南瓜                                                     200克
鸡汤                                                           200毫升
盐巴                                                           适量
植物油                                                        适量喜庆日子不能缺少的吉祥如意菜【吉庆有余泛金波】

做法:
1.南瓜洗净改刀扑在容器的底层。
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2.南瓜上平铺2条培根,黄鱼鲞洗净扑在上面,在黄鱼表面,片两个大口。
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3.将培根塞入鱼肉中。
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4.加入鸡汤。
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5.鸡汤不要没过鱼。
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6.淋少许植物油,放入华帝电蒸箱中,中层100度,蒸15分钟。
喜庆日子不能缺少的吉祥如意菜【吉庆有余泛金波】

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