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简单好味·酸菜炒粉丝

简单好味·酸菜炒粉丝

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查看原文/ 2013年03月18日/ 108人看过

简单好味·酸菜炒粉丝的做法步骤

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简单好味·酸菜炒粉丝 简单好味·酸菜炒粉丝

有时候不禁感叹如今的社会好人难做,前几日某人和我念秧儿说买不到我推荐的粉丝儿,于是乎善心大发心血来潮送给某人十袋儿粉丝儿,结果被要求除了粉丝儿还要附送菜谱,于是做了这道酸菜粉丝,买十送一,誓将好人进行到底吧

酸菜炒粉丝

原料:白酸菜250g,葱姜末各一勺,蒜2-3瓣,猪瘦肉150g,粉丝2小把

腌肉料:盐2g,黄酒15ml,白胡椒粉1小撮,酱油10ml,淀粉1大勺,色拉油适量

其它调料:大料一至两个,干辣椒3-4根,骨汤(或清水)2勺,酱油15ml,糖1勺,盐2-3g,白胡椒粉少许

制作过程:

简单好味·酸菜炒粉丝 1):猪肉切丝加入腌肉料抓匀腌制10-15分钟

2):酸菜用清水洗净沥干,粉丝泡软,葱姜切末,蒜切片

3):锅内热油,下入大料,干辣椒,葱姜蒜爆香

4):下入肉丝翻炒至变色

5):下入酸菜翻炒均匀后加入骨汤或清水,及生抽,盐糖,白胡椒粉调味

6):下入粉丝焖煮5-6分钟至汤汁收干后淋入香油香油制作完成

简单好味·酸菜炒粉丝 碎嘴唠叨:

**酸菜在使用前最好用清水清洗一遍,如果过酸可以稍微浸泡一会

**焖煮时使用骨汤或者肉汤效果最佳,没有的话就用清水替代吧

**下入粉丝焖煮后期时注意翻炒几回,避免糊锅

简单好味·酸菜炒粉丝 ··················(完)

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