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前些时候lg的两位美女同学分别从纽约和横滨出发，一起来看望我们。都是多年不见的好朋友，各自带着可爱的孩子，热闹了好几天，我们天天是度假的感觉。这款新鲜蓝莓慕斯蛋糕就是迎接她们第一顿晚餐的甜点，当时的实景实拍。
蛋糕人人都做，我们还是可以用一点点心思与众不同。在装饰上发挥自己的想象力，会有不少好主意。我是在蛋糕上增加了一层用蓝莓酱调制的镜面釉色，点缀上自己事先预制的巧克力装饰。既然蛋糕成分中用了新鲜蓝莓，不妨再稀稀疏疏放几只蓝莓。这样你的蓝莓奶酪慕斯蛋糕就独此一款，光彩照人啦。
巧克力装饰可以事先多做一些，放在冰箱备不时之需。操作巧克力时有一块平滑的大理石、花岗岩最好。如果家里的台面是石头的那也行。通常是吧石板放冰箱冷藏一两个小时取出，巧克力融化后放在小的裱花袋，在石板上挤出网状的花纹，用平薄的铲子铲起即可。
蛋糕芯成分 （成品为两块8寸厚度为1寸左右的戚枫蛋糕片）
低筋面粉 80 克
蔬菜油 45 克
牛奶 50 克
鸡蛋 4 只
白糖 75 克
泡打粉1茶匙
香草精1.5茶匙
慕斯霜成分
新鲜蓝莓 240 克
白糖 80克
奶油奶酪（creame cheese） 300 克
35%鲜奶油 300 克
明胶粉(gelatin) 1 大匙
热水 45 克
蛋糕上部装饰
明胶粉(gelatin) 2茶匙
热水150克
蓝莓果酱 4大匙
巧克力（根据自己的创意）
1.参照这篇做法（ 二十张图做基本版戚枫蛋糕 ），烤两块8寸戚枫蛋糕（也可以同样的量烤一块厚的，切为两片），凉透备用。
2. 准备好材料。蓝莓、白糖放入食品加工机打碎：
3.加入奶油奶酪搅拌均匀：
4.将明胶粉加热水融化开，加入蓝莓奶酪糊，搅拌均匀：
5.蓝莓奶酪糊倒入一个大的容器；6.35%鲜奶油打发：
6.打发好的鲜奶油加入蓝莓奶酪糊，翻拌均匀：
7.在9寸烤盘里，放入一片8寸蛋糕，倒入一半的蓝莓奶酪糊。再加入另一片蛋糕，倒入剩余的蓝莓奶酪糊。抹平表面，放入冰箱冷藏：
8.在一只小锅里加入明胶粉，热水，蓝莓果酱，小火烧开融化均匀。冷却后倒在蛋糕表面，再次放入冰箱冷藏：
