下饭开胃的咸鱼茄子煲

下饭开胃的咸鱼茄子煲

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查看原文/ 2015年08月25日/ 291人看过

下饭开胃的咸鱼茄子煲的做法步骤

下饭开胃的咸鱼茄子煲

欢迎进入我的微博一起探讨美食 --- 西马栀子

下饭开胃的咸鱼茄子煲

虽说是立秋了,中午还是挺热的。妞高考以后一直在家,活动量相对减少了很多。相对饭量也减少了很多,一天都吃不了一小碗饭。也没有特别想吃的东西。今天做了她最爱吃的糖醋排骨,都没吃一块,倒是吃了一点咸鱼茄子。咸鱼茄子是我收拾冰箱的杰作。把冰箱里剩下的一个茄子,半个西葫芦和一块咸鱼,一起烧了 。呵呵 ,,,真的很好吃,,,特别下饭呢。

下饭开胃的咸鱼茄子煲

咸鱼茄子煲,是一道口感鲜美的菜肴。 茄子吸收咸鱼的香味,软软糯糯,回味悠长 。茄子 味甘、性凉,在蔬菜中营养素含量中等,但茄子富含维生素e和维生素p。茄子富含有大量的钾,可调节血压及心脏功能,预防心脏病和中风。

下饭开胃的咸鱼茄子煲

下饭开胃的咸鱼茄子煲

主料;咸鱼 200克,茄子 200克  西葫芦 100克

辅料;葱姜蒜 蚝油 酱油 糖 盐

做法;

下饭开胃的咸鱼茄子煲

1 准备好咸鱼和茄子。

2 茄子洗净切成食指粗长条 。

3 咸鱼干用水 泡软, 洗净 后擦 干 水分 ,撕成小片 。

4 西葫芦切成条。

5 锅中注入油,下入茄条,煎至软榻捞出。

6 倒入咸鱼 炸制香酥。

下饭开胃的咸鱼茄子煲

7 倒出多余的油,加入 ,葱姜蒜末 继续煸炒均匀。

8 烹入料酒 加入蚝油 均匀 糖和一点清水煸炒均匀。

9 下入煸炒的茄子和西葫芦条翻炒均匀,转中火收干汤汁。

10 加入盐调味即可。

下饭开胃的咸鱼茄子煲

叨唠;咸鱼已经很咸了,盐要根据自己的口味来添加。

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