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酸酸甜甜就是它---山楂两吃

酸酸甜甜就是它---山楂两吃

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查看原文/ 2015年10月22日/ 77人看过

酸酸甜甜就是它---山楂两吃的做法步骤

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酸酸甜甜就是它---山楂两吃

欢迎进入我的微博一起探讨美食 --- 西马栀子
酸酸甜甜就是它---山楂两吃 酸酸甜甜就是它---山楂两吃

十月中旬,是山楂成熟的最佳时节 , 每年的这个时候,朋友都会送来许多自家种的山楂,呵呵,,,有朋友真好。于是我又开始忙碌起来,晾干,泡酒,煮果酱,做果丹皮和山楂糕,够我折腾一冬天的。

味道酸甜的山楂,具有养肝去脂,促进肠蠕动,助消化的作用.同时,山楂对预防心血管疾病及强化心脏也十分有益 。

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所谓的山楂两吃,就是在制作山楂糕和果丹皮的同时,盛出一些汤汁,在加工成饮品。一举两得,我够聪明吧,,,,嘻嘻 就是懒,懒人有懒的办法哟。。。。不行了,不行了,看着图片,我的口水流一地啦。。。

酸酸甜甜就是它---山楂两吃

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主料;山楂 500 克 冰糖 50克  白糖 100克

辅料;干桂花 适量

做法;

酸酸甜甜就是它---山楂两吃

1 将山楂洗净,用小刀切成2半。

2 去掉山楂核。

3 将山楂和冰糖放入锅中,加入3倍的水,小火煮至山楂酥烂。

4 将煮山楂的汤汁倒出一半后加入干桂花备用。

5 煮好的山楂和剩下的汤汁倒入搅拌机里打成糊。

6 打好的山楂糊倒入锅中,加入50克白糖。

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7 小火熬制 糖全部溶化,果泥 粘稠, 纹路不易消失程度 。

8 将做好的果酱取适量,倒 入不沾 烤盘上,用刮板抹成均匀的薄片 。

9 在通风处晾晒2--3天,后卷起即可。

10 倒出的汤汁,加入50克白糖,小火煮至糖融化即可。冰镇一下口感更好。

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叨唠;为了较少晾晒的时间,可以先用烤箱 用80度烤了1小时,再拿出来晾了1天就成果丹皮了 。 由于山楂酸性较强。煮制山楂最好使用不锈钢或者搪瓷锅,不易用铁锅。煮山楂糊的过程要不断搅拌,以免糊锅。

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