把韩式辣白菜包进饺子----泡菜锅贴

把韩式辣白菜包进饺子----泡菜锅贴

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查看原文/ 2010年12月21日/ 278人看过

把韩式辣白菜包进饺子----泡菜锅贴的做法步骤

把韩式辣白菜包进饺子----泡菜锅贴

我已早过了前两年狂看韩剧那股热情,除非有朋友推荐特别好看的,不看也就不上瘾,也省的懒龙常说我看这没营养滴东西了哈 把韩式辣白菜包进饺子----泡菜锅贴 。上次很偶然的地搂了几眼韩剧《hello,小姐》,看到提到 泡菜饺子 的环节立刻很有兴趣 把韩式辣白菜包进饺子----泡菜锅贴 ,因此没头没脑地多看了几集 把韩式辣白菜包进饺子----泡菜锅贴 ,这电视剧其实没多大意思就因为这泡菜饺子,就从中间开始看到了最后~

所以这泡菜锅贴的来历就是看了个韩剧,做了个美食,哈哈~ 把韩式辣白菜包进饺子----泡菜锅贴

明天 冬至 啊,哎,又一个北方人 吃饺子的节气 把韩式辣白菜包进饺子----泡菜锅贴 ,嘻嘻,咱换个口味 把韩式辣白菜包进饺子----泡菜锅贴 ,吃 泡菜 锅贴应个景吧~

“冬至大过年”, 明记得给家人整点暖和的,好吃的啊,来年不会冻掉耳朵的说 把韩式辣白菜包进饺子----泡菜锅贴 。。。

我们南方要吃汤圆啦,就这么决定明早餐吃 酒酿汤圆 ,正好新的一锅 酒酿 也做得了,冰箱里还冻了些泡菜饺子,中午再煮一煮哦啦~ 边写着这博边把我明天的早餐中餐都安排好啦,哈哈 把韩式辣白菜包进饺子----泡菜锅贴 把韩式辣白菜包进饺子----泡菜锅贴

虽然电视里真正提到饺子配方的就那么一小段,不过配料说得还是蛮清楚的,比例就不详,调料配合剧情也知道大概齐,这也够了,我喜欢这样给点思路,自己的调配与发挥的空间很大,让我很有动手一做的愿望,于是准备齐材料开动了。

电视里是煮的泡菜饺子,我很牛仔都更喜欢香口的锅贴,所以还是给煎成锅贴了,也想过很多次试试做开口的,最后还是做成咱南方人的闭口锅贴 把韩式辣白菜包进饺子----泡菜锅贴

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主要馅料: 猪肉碎、韩式辣白菜、豆芽、北豆腐、葱( 电视里那个配料里还有蒜,葱和蒜的比例是2:1,我不喜欢吃蒜的省略了)反正泡菜里已经有蒜了。我自己尝试的比例:肉和泡菜豆芽都是1份,豆腐只用到图上的一半,也是肉和泡菜的一半,这个指的是看上去的体积哈,不是重量。

调料: 麻油,胡椒粉,盐,芝麻~

辣白菜,葱,豆芽 (掐掉根部洗干净) 切碎 ,不用剁,小丁即可。 北豆腐 用手挤去水分, 捏碎

在肉馅里加一大匙泡菜汁打匀,然后豆腐、泡菜碎、豆芽碎依次放进肉碎里,然后加麻油调匀,再加盐,然后葱花。

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电视里有提到 芝麻 ,我想整粒的芝麻放馅料里根本嚼不碎也就不好消化了,所以还是加我的芝麻 坚果酱 好了,放了两大匙~ 最后磨点白胡椒粉进去。

然后包吧。

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包好就煎,锅子放少许油晃动锅子润润锅,中小火略煎,

没饺子放水三分之一多的样子,盖上盖子焖四五分钟水基本干后

想有冰花就加点淀粉水(玉米淀粉),小火等水都烧干,没有泡泡后,关火端下锅子把锅底放在湿布上,饺子用锅铲略铲一下后

反扣个盘子在锅里就可以轻松扣出饺子啦。 ( 为什么把铁锅放湿布上? 请看: 生煎馄饨 )

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我还是最喜欢用铁锅煎的,比不沾锅煎出来的更脆更香 把韩式辣白菜包进饺子----泡菜锅贴 把韩式辣白菜包进饺子----泡菜锅贴

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出锅的时候盘子小了点,不小心碰掉了一角冰花~

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在馅料里放 豆芽 我想挺脆口的吧。,老豆腐我常放的,徽州人家的饺子里都放豆腐。不过泡菜脆脆的盖过了豆芽的脆,下次再试试 黄豆芽 。牛仔说有微微一点点辣味很好吃,我几乎吃不出辣来~

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我和牛仔昨天的午餐: 泡菜锅贴 萝卜羊排汤

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萝卜羊排汤是头天煲的,平时如果煲的汤比较多的话,我 一般留一半出来不加盐 ,第二天吃的时候热下再加盐。

这顿饭很冬天,可惜深圳的冬天实在有点暖,降温不超过三天,吃完明天我就煲竹蔗马蹄水或者银耳梨水~ ,那谁别担心会上火哈~ 把韩式辣白菜包进饺子----泡菜锅贴

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不晓得韩国人家包出来的是什么味道 把韩式辣白菜包进饺子----泡菜锅贴 ,不过这个尝试很有意思,也挺好吃的。喜欢辣白菜的朋友不妨按你的喜好来做做看。。。

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呱呱唧唧:

1:肉馅里加配菜之前可以先加勺 泡菜水 打匀,到肉馅把泡菜水全部吃进去后再放入泡菜,豆芽等,这样泡菜风味更浓郁。

2:菜有一定的咸味,所以盐酎放,但馅料一定要比白口尝略咸一点这样包上皮后才不会淡。

补充:

冬至晚上又把冻的辣白菜饺子给煮了,也好吃。

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怎么在自己相册里看图片是清晰的,上传后就看不太清晰呢。

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饺子馄饨锅贴~

把韩式辣白菜包进饺子----泡菜锅贴 把韩式辣白菜包进饺子----泡菜锅贴 金灿灿香喷喷咖喱牛肉锅贴                  春韭锅贴----一桌春天的菜肴

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生煎馄饨 红油抄手

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港式鲜虾云吞面                                  鲜上加鲜-------鸭汤馄饨煲

把韩式辣白菜包进饺子----泡菜锅贴 把韩式辣白菜包进饺子----泡菜锅贴 南方人的北方饺-----西葫芦蛋饺                     把韩式辣白菜包进饺子----泡菜锅贴

若是晚上勤快一点点,早餐也就有香喷喷,脆卜卜的锅贴吃啦 ,再搭碗糯米糖藕粥,呦西,美 ~

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2010-11-23

围脖 进行时:

作业还没写完,今天要到十一点了。

2010-12-20

又接旨,老妈老爸这周末就到,有点晕,我以为他们下周到,好像要准备的东西很多咧。有点乱,理理头绪。先去开通房间里的有线电视,再去买个盆,是不是还要添床被子?这两天不冷可以先不急。嗯,嗯,先办有线切,老爹是个电视迷~

2010-12-20

高热量放在早餐吃行吧,吃饱喝足买菜切了~ 话说深圳的降温很少超过三天,又热了,毛衣都穿不住啦 。

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2010-12-20

一锅新酒酿又好咧~ 还是传统做法,原来写的在这http://sinaurl.cn/7arqd

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2010-12-20

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