微信扫一扫,用微信查看
鹰嘴豆是黄金豆,快乐豆----鹰嘴豆烧猪手

鹰嘴豆是黄金豆,快乐豆----鹰嘴豆烧猪手

6
分享到:
查看原文/ 2014年11月26日/ 303人看过

鹰嘴豆是黄金豆,快乐豆----鹰嘴豆烧猪手的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!

鹰嘴豆是黄金豆,快乐豆----鹰嘴豆烧猪手

 

鹰嘴豆是世界第三大豆类,享有“黄金豆”“长寿豆”的美称。以前对于很多中国人来说可能比较陌生,它却是欧洲和西亚以及中东的最常用食材,我们国家主要是西北的新疆甘肃等地有种植,现在也越来越多人知道了。我其实好几年前就认识到了它,不过那时候没有淘宝鹰嘴豆是黄金豆,快乐豆----鹰嘴豆烧猪手,不大好买到的,现在就很方便了。。

 

它的营养价值极高,含有丰富的植物蛋白和氨基酸。据说喜欢吃素的人完全可以用它来代替肉类补充身体所需的营养,世界素食界公认的素食明星~网络知识还表示:鹰嘴豆中富含可以产生5-羟色胺的色氨酸,这是一种有利于人产生积极情绪的物质,这也是人们常说的”快乐豆”鹰嘴豆是黄金豆,快乐豆----鹰嘴豆烧猪手。管它是不是,总之豆控的我很喜欢吃,觉得很~好~吃~

 

鹰嘴豆看上去干干硬硬的很不起眼,只要泡一晚上就变得胖胖可人了。它的淀粉很易于吸收消化,我也常早上打成豆浆喝,带有板栗香味~

 

 鹰嘴豆是黄金豆,快乐豆----鹰嘴豆烧猪手

 

 

 

鹰嘴豆除了可以打成粉,打成浆,做酱做饮品,还可以像黄豆一样炖肉吃,可以烧排骨,烧猪手~


鹰嘴豆是黄金豆,快乐豆----鹰嘴豆烧猪手

 

 

秋冬季节,能不吃大肉肉么?鹰嘴豆是黄金豆,快乐豆----鹰嘴豆烧猪手


鹰嘴豆是黄金豆,快乐豆----鹰嘴豆烧猪手

 

 

 

准备工作:

1:鹰嘴豆浸泡过夜,猪手焯水(最好焯哈去掉脏腥气)备用

2:锅内少少油润锅,下姜和猪手翻炒,

3:放两大勺黄酒继续炒,

4:炒干后加入鹰嘴豆

 

鹰嘴豆是黄金豆,快乐豆----鹰嘴豆烧猪手

 

 

 

 

5:放入冰糖,八角,桂皮,一小角陈皮(没有可不放),两个干辣椒

6:加老抽,盐,生抽,水没过猪手,大火烧开后转小火,不想一直盯着可以转入其他比如高压锅,慢炖锅或者铸铁锅都行,如果直接火上蛮炖,盐调味料可以中途加。

7:煲的时间根据自己喜欢的软烂程度,我是放在慢炖锅里炖了俩小时,最后试味收汁~

8:我喜欢的程度是已经入口即化,拎起来肉皮颤颤巍巍的,可惜过程放不了动图鹰嘴豆是黄金豆,快乐豆----鹰嘴豆烧猪手,有人喜欢咬起来还脆爽的,那是另一种口感哈。


鹰嘴豆是黄金豆,快乐豆----鹰嘴豆烧猪手

 

 

里面的鹰嘴豆子是最先吃完的,也可以拿来煲汤,就像黄豆猪手汤一样。也适合现在秋燥的天气。


鹰嘴豆是黄金豆,快乐豆----鹰嘴豆烧猪手

 

 

 

 俯拍来一张鹰嘴豆是黄金豆,快乐豆----鹰嘴豆烧猪手

 

 

鹰嘴豆是黄金豆,快乐豆----鹰嘴豆烧猪手

 

 

 

 

想来几颗快乐豆么?鹰嘴豆是黄金豆,快乐豆----鹰嘴豆烧猪手

 

鹰嘴豆是黄金豆,快乐豆----鹰嘴豆烧猪手

 

 

 

鹰嘴豆豆浆~

 

鹰嘴豆是黄金豆,快乐豆----鹰嘴豆烧猪手

 

 

 



鹰嘴豆是黄金豆,快乐豆----鹰嘴豆烧猪手

 

 

           

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3