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多图详解超人气健康零吃——芝麻海苔肉松

多图详解超人气健康零吃——芝麻海苔肉松

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查看原文/ 2014年06月20日/ 129人看过

多图详解超人气健康零吃——芝麻海苔肉松的做法步骤

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多图详解超人气健康零吃——芝麻海苔肉松

多图详解超人气健康零吃——芝麻海苔肉松

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多图详解超人气健康零吃——芝麻海苔肉松

肉松即肉绒,是用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后而制成一道小吃,不但营养丰富,味美可口,携带也很方便。 磨成絮末状的肉松非常适合老人与儿童食用,当然也是很多吃货妹纸们手边常备的小零嘴儿(如果某师姐看到请自动对号入座咩哈哈)。

除了零嘴,还可以拌进粥里或蘸馒头食用,对于我等爱折腾美食的吃货们来说,那必须是要换足了花样吃的——做肉松面包、肉松蛋糕卷、肉松饭团等等等等,所以,吃货妹纸们肉松赶紧做起来哟 多图详解超人气健康零吃——芝麻海苔肉松 多图详解超人气健康零吃——芝麻海苔肉松

多图详解超人气健康零吃——芝麻海苔肉松

自己diy美食的乐趣之一便是可以跟据家人的喜好来添加食材,某丫在肉松里添加了平时最爱吃的海苔和芝麻,经过烘炒之后真真的是要香s个人哪 多图详解超人气健康零吃——芝麻海苔肉松 多图详解超人气健康零吃——芝麻海苔肉松 肉松很美味, 请忽略某丫的渣图,正在努力改进中。

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肉松的发明,相传是福州的一位官厨在烹调时不慎把猪肉煮得太烂,而当时的盐运使招待客人急催着上菜,官厨灵机一动,急忙加入各种调料炒制成肉丝粉末端上去应急,谁知客人们品尝后都赞不绝口,此后盐运使以后每每招待客人都会专门烹制这道菜,后来,官厨辞呈归家开设店铺专门制作肉松,并持起“鼎日有"招牌,风靡全城,福州官吏进京还把它作为贡礼相赠,于是肉松扬名全国。

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【芝麻海苔肉松】

食 材:

瘦肉 500克

芝麻少许

海苔一张

葱段 两小段

姜片三片

八角两枚

桂皮一片

香叶 一片

料酒少许

调 味:

生抽少许

白糖少许

做 法:

多图详解超人气健康零吃——芝麻海苔肉松 1、备齐材料并清洗干净,将所有材料放入锅中,加入足量的水大火烧开,烹入少许料酒,转中火煮40分钟,以用筷子能插透为好。

多图详解超人气健康零吃——芝麻海苔肉松 2、煮好的瘦肉捞出放凉,装入保鲜袋用擀面杖把肉擀散,然后用手撕成小条儿,放入面包机选择翻炒功能30分钟上色,等待的过程中,可以先把海苔煎碎。

多图详解超人气健康零吃——芝麻海苔肉松 3、翻炒结束后,撒上芝麻和海苔碎、生抽、白糖再按一次翻炒键30分种即可。如果想再碎点儿放入料理打半分钟。

tips:

**肉可以选鸡肉、鱼肉等,某丫用的是猪瘦,选用筋膜较少的瘦肉为好,如果肉块较厚就分切成块更易熟些,瘦薄就入锅直接煮。

**如果没有面包机,肉撕成小条后直接在锅里小火慢炒也一样可以,面包机第一次翻炒是上烘烤和上色,第二次添加调味后再翻炒一次入味,如果不喜欢太碎的口感最后一步可以料理机步骤可以省略。

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